שוקי עוף מבושלים עם תירס מתוק-פיקנטי

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 בסיר שטוח מחממים את השמן, מטגנים את שוקי העוף עד להשחמה מכל הכיוונים, מוציאים ומניחים בצד.
• 2 מכניסים לסיר את קוביות הבצל הסגול (1/2 בצל סגול חתוך לקוביות), הפלפל החריף והתירס, ומטגנים כדקה.
• 3 מוסיפים את העגבניות המרוסקות, 1/2 הבצל הסגול הנוסף המגורד והשום, ומבשלים יחד כ- 5 דקות.
• 4 מסדרים את השוקיים בסיר, מתבלים בטבסקו, פפריקה, מלח, פלפל ואבקת מרק עוף. מוסיפים מים עד ל- 3/4 מגובה העוף, מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש.
• 5 מפזרים פטרוזיליה, מכסים ומבשלים על להבה נמוכה כשעה עד שהנוזלים מצטמצמים לרוטב סמיך. טיפ: אם יש לכם יותר מדי נוזלים כעבור שעה, אפשר להגביר את האש, להוריד את המכסה ולאדות את הנוזלים לרוטב סמיך.
• 6 בתיאבון

ניתן להכין את התבשיל גם מתירס קפוא - במקרה כזה תוסיפו כפית סוכר לתבשיל לאיזון הטעמים. מאוד ממליצה להשתמש בטעמים מעושנים, זה מוסיף טעם מאוד ייחודי ומחמיא לתירס המתוק (פפריקה מעושנת, טבסקו מעושנת או צ`יפוטלה). מי שאינו אוהב חריף בהחלט יכול להשתמש רק בחצי פלפל חריף.

המתכון באדיבות אלישבע דה-סילבה