מאפינס בטטה וגבינות ללא גלוטן

מאפינס בטטה לצליאקים בשילוב תערובת גבינות מלוחה - מתאימים מאוד לארוחת ערב מושלמת ללא גלוטן, 151 קלוריות למנה, 128 קלוריות ל-100 גרם

רות טרכטמן רות טרכטמן, בלוגרית אוכל, 07.11.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ארוחת ערב טעימה לצליאקים

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 118 גרם למנה\יחידה

בטטה - יחידה גדולה (596 גרם)
ביצה - 3 Large
גבינת קוטג` 5% - קופסת פלסטיק (250 גרם)
בולגרית 5% שומן - 100 גרם
גבינה מלוחה מגורדת
גבינה צהובה מגורדת - 1/2 שקית - סה"כ (100 גרם)
או מוצרלה מגורדת
קמח רב תכליתי ללא גלוטן - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
קמח לכל מטרה ללא גלוטן
מלח - 1/4 כפית שטוחה
לא חובה - לפי הטעם
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
לפי הטעם
קורנפלור - 1/4 כוס - סה"כ (39 גרם)
במידת הצורך
גבינה צהובה מגורדת - 1/4 שקית - סה"כ (50 גרם)
או מוצרלה מגורדת - לפיזור מעל

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מגררים את הבטטה במגררת עבה.
2 מוסיפים את שאר המצרכים למעט הקורנפלור והגבינה הצהובה המגורדת לפיזור מעל ומערבבים היטב. במידה והבלילה דלילה מוסיפים מעט קורנפלור או קמח תפוחי אדמה (עד רבע כוס).
3 מניחים עטרות נייר בתבנית מאפינס, יוצקים מבלילת הבטטה עד מעט לפני קצה השקעים ומפזרים מעט גבינה צהובה/מוצרלה מעל כל מאפין.
4 אופים בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות עד להזהבה. מתקבלים מאפינס בטטה טעימים ללא גלוטן.
5 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל טבעיים בלבד (1)

מכיל חומרים משמרים (2)

ציוד נדרש: עטרות נייר גודל 4.

לא חובה להוסיף מלח מכיוון שמשתמשים בגבינה מלוחה (לפי הטעם). גיוון - הכנת פשטידה: מוותרים על הקמח והקורנפלור, משרים במים רותחים לכ- 3 דקות חצי חבילת אטריות/מקלוני אורז ללא גלוטן, מוסיפים לבלילה עם כל המצרכים, מערבבים, יוצקים לתבנית משומנת ואופים עד הזהבה כ- 30 דקות.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	151	128
חלבונים (גרם)	10.61	8.97
פחמימות (גרם)	18	15
מתוכן סוכרים (גרם)	2.91	2.46
שומנים (גרם)	4.38	3.7
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.12	1.79
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	70.99	60.03
נתרן (מ"ג)	390.84	330.52
סיבים תזונתיים (גרם)	1.25	1.06

מים (גרם)	52.76	44.62
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	418.08	353.56
ויטמין B (מ"ג)	1.09	0.92
ויטמין B1 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	0.28	0.24
ויטמין B5 (מ"ג)	0.55	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	0.11	0.09
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	10.97	9.28
ויטמין B12 (מק"ג)	0.15	0.13
ויטמין C (מ"ג)	6.37	5.38
ויטמין D (מק"ג)	0.35	0.29
ויטמין E (מ"ג)	0.65	0.55
ויטמין K (מק"ג)	1.16	0.98
סידן (מ"ג)	162.32	137.27
ברזל (מ"ג)	0.67	0.56
מגנזיום (מ"ג)	15.69	13.27
זרחן (מ"ג)	49.63	41.97
אבץ (מ"ג)	0.32	0.27
אשלגן (מ"ג)	138.23	116.9
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.36	0.3
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.25
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.62	0.53
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.58	0.49