מפראקה - תבשיל מנגולד עם תפוחי אדמה וביצים

מפראקה מהמטבח הלבנוני - תבשיל עלי מנגולד קצוצים עם ביצים ובתוספת תפוחי אדמה ובצל, 151 קלוריות למנה, 81 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 01.07.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

אוכל לבנוני מסורתי

8 מנות/יחידות, 186 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 חולטים במים רותחים את עלי המנגולדכ- 3-4 דקות, מקררים וקוצצים.
2 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה, מוסיפים את השום, עלי המנגולד והתבלינים, מערבבים ומוסיפים את קוביות תפוחי האדמה המבושלות.
3 מבשלים תוך כדי ערבוב כ- 10 דקות, מוסיפים את הביצים הטרופות וממשיכים לבשל עוד כ- 5 דקות תוך כדי ערבוב כדי שלא יידבק בתחתית.
4 מעבירים לכלי הגשה - רצוי לאכול מיד בסיום ההכנה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	151	81
חלבונים (גרם)	6.9	3.71
פחמימות (גרם)	16	9
מתוכן סוכרים (גרם)	3.11	1.67
שומנים (גרם)	6.88	3.7
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.33	0.71
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
כולסטרול (מ"ג)	126.48	67.91
נתרן (מ"ג)	382.02	205.11
סיבים תזונתיים (גרם)	2.74	1.47

מים (גרם)	153.44	82.39
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	245.66	131.9
ויטמין B (מ"ג)	2.47	1.33
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.23	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	0.9	0.48
ויטמין B5 (מ"ג)	0.9	0.48
ויטמין B6 (מ"ג)	0.31	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	31.59	16.96
ויטמין B12 (מק"ג)	0.3	0.16
ויטמין C (מ"ג)	17.34	9.31
ויטמין D (מק"ג)	0.7	0.37
ויטמין E (מ"ג)	1.56	0.84
ויטמין K (מק"ג)	205.92	110.56
סידן (מ"ג)	72.97	39.18
ברזל (מ"ג)	2.36	1.27
מגנזיום (מ"ג)	71.79	38.55
זרחן (מ"ג)	123.48	66.3
אבץ (מ"ג)	0.88	0.47
אשלגן (מ"ג)	610.74	327.92
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.73	0.39
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.6	0.32
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.27	0.68
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.18	0.64