שטרודל תפוחים עם אגוזים ודבש

שטרודל תפוחים, אגוזים ודבש מבצק עלים חמאה - מתכון מומלץ להגשה לאורחים לצד כוס קפה, 251 קלוריות למנה, 236 קלוריות ל-100 גרם

חני קונאשוילי חני קונאשוילי, חובבת בישול ואפייה, 15.08.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

שטרודל פשוט טעים - שווה לנסות!

15 מנות/יחידות, 106 גרם למנה\יחידה (תלוי בעובי הרצוי)

הבצק
בצק עלים חמאה - קופסת קרטון (600 גרם)
מופשר לילה במקרר
המלית
תפוח עץ ללא קליפה - 4 יחידות בינוניות - סה"כ (680 גרם)
קלופים, מגוררים וסחוטים היטב
מיץ לימון - כף (10 מ"ל)
סחוט טרי
סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
סוכר וניל - אריזת נייר (10 גרם)
קינמון - 1/2 כפית שטוחה
אגוזי מלך - אריזת ניילון (100 גרם)
גרוסים
דבש - 3 כפות - סה"כ (66 גרם)
לשימון ולפיזור מעל
תרסיס שמן קנולה - 10 מנות - סה"כ (4 מ"ל)
סוכר - 2 כפות שטוחות - סה"כ (30 גרם)

1 לערבב היטב את התפוחים, מיץ הלימון, הסוכר, סוכר הוניל, הקינמון ואגוזי המלך הגרוסים.
2 לפרוס את בצק העלים על השיש ולהניח את תערובת התפוחים באופן שווה. לזלף מעל את הדבש ולגלגל לרולדה.
3 לחתוך למנות בעובי הרצוי ולהניח על נייר אפייה בתבנית. לשמן מעט את השטרודל מעל ולפזר גם את הסוכר לפי הטעם.
4 לאפות בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות למשך 30-40 דקות עד להזהבה מלאה (תלוי בסוג התנור). חשוב "לייבש" את השטרודל כדי שיהיה קראנצ`י - הכוונה היא להשאיר בתנור מספיק זמן.
5 בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

המתכון באדיבות חני קונאשוילי

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	251	236
חלבונים (גרם)	3.74	3.52
פחמימות (גרם)	36	34
מתוכן סוכרים (גרם)	16.58	15.63
שומנים (גרם)	10.68	10.07
מתוכם שומן רווי (גרם)	5.1	4.81
כולסטרול (מ"ג)	18.8	17.72
נתרן (מ"ג)	156.91	147.94
סיבים תזונתיים (גרם)	1.15	1.09

מים (גרם)	40.12	37.82
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.92	0.87
ויטמין B (מ"ג)	0.11	0.11
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.05	0.05
ויטמין B5 (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.68	0.64
ויטמין C (מ"ג)	0.37	0.35
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין K (מק"ג)	0.3	0.29
סידן (מ"ג)	3.65	3.44
ברזל (מ"ג)	0.11	0.11
מגנזיום (מ"ג)	1.55	1.46
זרחן (מ"ג)	3.92	3.7
אבץ (מ"ג)	0.03	0.03
אשלגן (מ"ג)	43.46	40.97
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.05	0.04
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.04	0.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01