חמאת בוטנים ביתית

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להעביר את הבוטנים הקלויים והקלופים אל מעבד מזון איכותי ולהתחיל לטחון (לא בפולסים אלא בטחינה רציפה).
• 2 להוסיף את הדבש והמלח הגס, ולהמשיך לטחון עד לקבלת המרקם הרצוי (אנחנו אוהבים את חמאת הבוטנים חלקה, אך ניתן להשאירה מעט גסה או לשלב בוטנים גרוסים גס לאחר סיום ההכנה).
• 3 בעת הטחינה יש לעזור לבוטנים להיטחן במעבד המזון (לעצור ובעזרת מרית או כף להוריד את הבוטנים מדפנות מעבד המזון). שימו לב: הכנת חמאת הבוטנים לוקחת זמן, ולבסוף תקבלו חמאת בוטנים ביתית פשוט מושלמת - רק אל תתייאשו במהלך טחינת הבוטנים
• 4.בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון איכותי.

ניתן לקלות בוטנים טבעיים לבד בבית (אך קל ומהיר יותר לרכוש כבר בוטנים קלויים): קולים בתנור עד להשחמה קלה של קליפתם הדקה הבוטנים (בחום של 160 מעלות למשך כ- 20 דקות, תלוי בתנור, להפוך תוך כדי ולערבב מעט). לצנן לטמפרטורת החדר ולקלף (שכבה אחידה, לא נורא אם חלק מהקליפה יישאר. אפשר לקלף על ידי ניעור בתוך קופסא אטומה). בהתחלה המרקם של חמאת הבוטנים מעט פירורי עם גושים - אל תתייאשו והמשיכו לטחון לקבלת חמאת בוטנים ביתית חלקה.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי