בנופי פאי ביתי מושלם

בנופי פאי (Banoffee Pie), קינוח אנגלי במקור אבל מי מכם שטייל בהודו בטח התאהב בו שם, הוא למעשה פאי מתוק מתחתית ביסקוויטים (ובגרסא שלי בתוספת עוגיות לוטוס), מלית מפנקת של ריבת חלב ובננות, קצפת מתוקה ושוקולד מריר מגורר, 385 קלוריות למנה, 333 קלוריות ל-100 גרם

יעל קצב, בלוגרית אוכל, 22.01.2023

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

בנופי פאי: קינוח מושלם שחובה לנסות

מצרכים למתכון

16 מנות/יחידות, 115 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

התחתית
פתיבר קלאסי - 180 גרם
לוטוס - 70 גרם
חמאה - 1½ אריזות נייר - סה"כ (150 גרם)
מומסת
סירופ מייפל - 1/3 כוס - סה"כ (112 גרם)
טבעי
מלח - קורט
המילוי
קונדיטור - ריבת חלב - צנצנת פלסטיק (450 גרם)
בננה - 3 יחידות גדולות - סה"כ (417 גרם)
יפות ובשלות
הקצפת
שמנת מתוקה 38% - 400 מ"ל
אבקת סוכר - כף (16 גרם)
הקישוט
שוקולד מריר - 1/2 אריזת נייר - סה"כ (50 גרם)
מגורד

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 טוחנים במעבד מזון את הפתיבר והלוטוס לפירורים. מעבירים לתבנית פאי בקוטר 28 ס"מ, מוסיפים את החמאה המומסת, סירופ המייפל והמלח, ומערבבים היטב עד שהכל מתאחד. מהדקים עם הידיים לתבנית באופן אחיד כולל לדפנות.
2 מחממים את ריבת החלב (בלי המכסה או בכלי אחר) כדקה במיקרוגל כדי שתהיה מעט נוזלית יותר, ומורחים באופן שווה על תחתית הפאי. פורסים את הבננות לעיגולים דקים ומסדרים מעל.
3 מקציפים את השמנת עם אבקת הסוכר עד שהיא הופכת לקצפת, ומסדרים איך שרוצים מעל הבננות. עם סכין או קולפן מגרדים קצת מהשוקולד המריר על הקצפת.
4 מכניסים את העוגה לכ- 3 שעות לפחות להתייצבות במקרר, מוציאים מהמקרר וזוללים ישר בנופי פאי מפנק בהחלט. באמת שזה פשוט מפחיד כמה שזה טעים!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

ציוד נדרש: מעבד מזון, תבנית פאי בקוטר 28 ס"מ.

מאוד מטריד כמה קל להכין את הקינוח המטורף הזה, אפילו אפייה הוא לא צריך, רק 10 דקות עבודה ומנוחה של כמה שעות במקרר להתייצבות. יוצאת עוגה וואווווו. שיטת ההכנה כוללת טחינה, הקצפה וקירור. זמן ההכנה כולל את זמן קירור העוגה.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של יעל!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	385	333
חלבונים (גרם)	4.19	3.63
פחמימות (גרם)	41	35
מתוכן סוכרים (גרם)	27.67	23.97
שומנים (גרם)	22.82	19.77
מתוכם שומן רווי (גרם)	13.31	11.53
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.57	0.5
כולסטרול (מ"ג)	57.47	49.78
נתרן (מ"ג)	147.42	127.7
סיבים תזונתיים (גרם)	0.73	0.64

מים (גרם)	21.78	18.86
ויטמין A (מק"ג)	0.78	0.68
ויטמין B (מ"ג)	0.39	0.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.18	0.15
ויטמין B5 (מ"ג)	0.09	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.1	0.08
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	5.21	4.52
ויטמין C (מ"ג)	2.27	1.96
ויטמין E (מ"ג)	0.03	0.02
ויטמין K (מק"ג)	0.13	0.11
סידן (מ"ג)	65.1	56.4
ברזל (מ"ג)	0.15	0.13
מגנזיום (מ"ג)	8.02	6.95
זרחן (מ"ג)	5.87	5.09
אבץ (מ"ג)	0.33	0.29
אשלגן (מ"ג)	107.64	93.24
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.02
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.02
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.01