פשטידת קישואים וגבינות

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 מקלפים את הקישואים ומגררים בפומפייה גסה. סוחטים אותם היטב במסננת (חשוב מאוד!).
• 2 קולפים את הבצל וחותכים לטבעות. מטגנים בשמן הזית עד להזהבה ומסירים מהאש.
• 3 מחממים תנור מראש ל- 180 מעלות ומשמנים תבנית מלבנית גדולה (20X30 ס"מ).
• 4 מערבבים בקערה את הקוטג`. מפוררים בפנים את הגבינה הבולגרית לפירורים דקים ככל שאפשר. מוסיפים ביצים בזו אחר זו, כאשר מערבבים בין תוספת כל ביצה.
• 5 מוסיפים את הקמח המלא ומערבבים היטב לפיזור אחיד. מוסיפים פלפל שחור ופתיתי גבינה צהובה, ומערבבים עד לפיזור אחיד.
• 6 מוסיפים לתערובת הגבינה את הקישואים ואת הבצל המטוגן. מערבבים לפיזור אחיד לגמרי של הירקות ומעבירים לתבנית.
• 7 אופים כ- 45-60 דקות את הפשטידה, עד שסכין הננעץ במרכזה יוצא נקי (ייתכן ויצא עם מעט מים, אל דאגה - הם יתאדו לאחר היציאה מהתנור. העיקר שהגבינה והביצה יהיו אפויות כראוי).
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית מלבנית גדולה (20X30 ס"מ).

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. פשטידה טעימה מאוד, עדינה ועשירה בחלבונים.

המתכון באדיבות עידן גבאי