כבד עם מחית תפוחי אדמה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 להרתיח תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בסיר עם מים בגובה זהה עד לריכוך.
• 2 להוסיף 30 גרם מרגרינה, כף מרק עוף, קורט מלח וכפית פלפל שחור, להרתיח עוד מספר דקות ולכבות את האש.
• 3 לרסק את תפוחי האדמה למחית חלקה (להוסיף אחר כך את הבצל המטוגן מהכבד).
• 4 לשים שמן במחבת נפרדת, להוסיף את קוביות הבצל אל השמן החם עד להזהבה שקופה (להוציא חלק מהבצל לערבוב עם הפירה).
• 5 להוסיף את הכבדים ולטגן מספר דקות.
• 6 להוסיף חצי כוס יין לבן, קורט מלח וחצי כפית פלפל שחור ולהנמיך את האש.
• 7 לאחר מספר דקות לכבות את האש.
• 8 לצרוב קלות גמבה אדומה ולקלף אותה (אפשר גם במיקרוגל).
• 9 לסדר בצלחת הגשה נאה וגדולה את מחית תפוחי האדמה בצד אחד והכבדים בצידה השני.
• 10 לסדר את רצועות הגמבה מעל כבדי העוף ואת הזיתים מעל מחית תפוחי האדמה ולהגיש.
• 11 בתיאבון

שיטת ההכנה כוללת גם בישול.

כנסו: ספר המתכונים של ברזלי אוצרה