רצועות חזה עוף בשומשום (שניצל שומשום)

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מהיר מאודזמן הכנה
• בשרי, כשרכשרות

• 1 חותכים את חזה העוף לרצועות (או פשוט רוכשים אותו כך או מבקשים מהקצב. שימו לב: ניתן לעשות שימוש גם בפילה עוף כמובן).
• 2 מערבבים בקערה את הקורנפלור, הקמח והתבלינים. מוסיפים בהדרגה את המים וטורפים כל הזמן במהירות (רצוי בעזרת מטרפה) כדי שלא ייווצרו לנו גושים.
• 3 מוסיפים את רוטב הסויה וחמאת הבוטנים וממשיכים לטרוף עד לקבלת בלילה סמיכה מעט אך לא יותר מדי.
• 4 מוסיפים אל קערת הבלילה את רצועות חזה העוף ומצפים אותן מכל הכיוונים. נותנים לרצועות חזה העוף לנוח בבלילה למשך כ- 5-10 דקות (מומלץ במקרר).
• 5 מפזרים את השומשום על צלחת שטוחה וטובלים בו כל שניצל בנפרד עד לציפוי מלא.
• 6 מחממים שמן במחבת לטיגון (שימו לב להערה בנוגע לכמות השמן הכתובה במצרכים), מניחים את רצועות השניצל המצופות בשומשום ומטגנים משני הצדדים עד להזהבה.
• 7 מתקבל שניצל שומשום סיני מושלם שאתם חייבים לאמץ!
• 8 בתיאובן

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת ברצועות חזה העוף לאחר הטיגון. יש לטגן בשמן כמו לטיגון שניצל רגיל. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אפשר גם לאפות בתנור עם זילוף של שמן זית מעל השניצלים וגם לשמן את נייר האפייה.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי