קרואסון שקדים מבצק עלים

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 להקציף במטרפה ידנית את הסוכר עם החמאה. להוסיף את הביצה, השקדים הטחונים ותמצית הוניל, וממשיכים להקציף ידנית עד שהתערובת אוורירית.
• 2 לפרוס את בצק העלים ולרדד ממש מעט. לחתוך את הבצק לאורך ל- 2 רצועות, וכל רצועה לחתוך למשולשים.
• 3 להניח בכל מרכז משולש כף מהמילוי ולגלגל לצורת קרואסון.
• 4 לרפד תבנית בנייר אפייה ולחמם את התנור מראש לחום של 200 מעלות.
• 5 להניח את הקרואסונים על התבנית, להבריש בחלמון טרוף עם מעט מים ולאפות בתנור למשך כ- 10-15 דקות.
• 6 בזמן האפייה להכין את סירופ הסוכר: לחמם בסיר את הסוכר והמים עד להמסה.
• 7 לאחר האפייה להבריש כל קרואסון שקדים בסירופ הסוכר.
• 8 בתיאבון

ניתן להקפיא את הקרואסונים גם כשהם חמים - הם יישארו פריכים וטעימים אחרי ההפשרה.

המתכון באדיבות סאלי פיטוסי