פשטידת תפוחי אדמה ובצל ללא גלוטן

Name: פשטידת תפוחי אדמה ובצל ללא גלוטן
Total time: 45 min
Yield: 10 מנות
Cuisine: ישראלי
Ingredients: תפוח אדמה אפוי ללא קליפה; בצל סגול; ביצה שלמה - טריה; מלח שולחן; פלפל שחור; שמן קנולה מזוכך; קונדיטור - תחליף קמח נטול גלוטן; פירורי לחם מוזהבים ללא גלוטן

פשטידה אפויה ללא גלוטן מתפוחי אדמה ובצל בתוספת פירורי לחם מוזהבים לצליאקים, 224 קלוריות למנה, 151 קלוריות ל-100 גרם

נעה ווסקו נעה ווסקו, קונדיטורית מומחית באפייה ללא גלוטן, 16.05.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 149 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הפשטידה
תפוח אדמה - 5 יחידות בינוניות - סה"כ (845 גרם)
עדיף אדומים מזן דזירה
בצל סגול - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (250 גרם)
אפשר גם לבנים
ביצה - 2 Large
מלח - 1/2 כפית שטוחה
פלפל שחור - כפית שטוחה
גרוס
שמן קנולה - 1/3 כוס - סה"כ (79 מ"ל)
קמח קונדיטור - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
עדיף קמח מרמולייט
לפיזור מעל במהלך האפייה
פירורי לחם מוזהבים ללא גלוטן - כוס (92 גרם)
עדיפות לפירורי לחם "פז"

אופן הכנת המתכון

ראשונותסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 לרסק במעבד מזון עם דיסקית גירוד גס את תפוחי האדמה והבצלים (הסגולים פחות חריפים).
2 להעביר לקערה גדולה ולהוסיף את הביצים, המלח, הפלפל השחור, השמן וקמח הקונדיטור. לערבב היטב - אם יש נוזלים אז להוסיף מעט קמח.
3 לשטח בתבנית פיירקס משומנת ולאפות בתנור בחום בינוני של 180 מעלות צלזיוס, עדיף בטורבו, למשך כ- 30 דקות. לקראת סוף האפייה לפזר את פירורי הלחם המתובלים ללא גלוטן ולהמשיך לאפות במשך כ- 5 דקות נוספות עד להזהבה יפה. להגיש חם!
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

ניתן להמיר את תפוחי האדמה בבטטות - יוצא מדהים. ניתן להמיר באטריות אורז עבות (לאחר השרייה במים חמים עד שהן שקופות).

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טחינה. לארוחה חלבית אפשר להוסיף גבינה בולגרית מגורדת או גבינה צהובה פיקנטית בתוך העיסה או מעל המאפה לטעם מעושן.

עוד הצעות למתכונים

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	224	151
חלבונים (גרם)	3.83	2.57
פחמימות (גרם)	33	22
מתוכן סוכרים (גרם)	2.98	2.01
שומנים (גרם)	8.83	5.94
מתוכם שומן רווי (גרם)	1	0.67
כולסטרול (מ"ג)	57.53	38.71
נתרן (מ"ג)	253.42	170.54
סיבים תזונתיים (גרם)	1.87	1.26

מים (גרם)	96.2	64.74
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	19.07	12.83
ויטמין B (מ"ג)	2.33	1.57
ויטמין B1 (מ"ג)	0.1	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.08	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	1.19	0.8
ויטמין B5 (מ"ג)	0.66	0.45
ויטמין B6 (מ"ג)	0.27	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	14.02	9.43
ויטמין B12 (מק"ג)	0.18	0.12
ויטמין C (מ"ג)	12.88	8.67
ויטמין D (מק"ג)	0.12	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.17	0.11
ויטמין K (מק"ג)	0.62	0.42
סידן (מ"ג)	20.25	13.63
ברזל (מ"ג)	0.67	0.45
מגנזיום (מ"ג)	26	17.5
זרחן (מ"ג)	78.82	53.04
אבץ (מ"ג)	0.44	0.3
אשלגן (מ"ג)	407.58	274.28
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.15
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.19	0.12
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.52	0.35
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.48	0.32