עוגיות חמאה ופיסטוקים

עוגיות חמאה ופיסטוקים נהדרות שמזכירות מעמולים ושאתם חייבים לנסות ולהתמכר אליהן גם אתם, 128 קלוריות למנה, 485 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 12.01.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

עוגיות חמאה מושלמות עם פיסטוקים

מצרכים למתכון

32 מנות/יחידות, 26 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל העוגיות)

תערובת החמאה
חמאה - 250 גרם
בטמפרטורת החדר (או מחמאה)
אבקת סוכר - 4.5 כפות
מי ורדים - 1/4 כפית - סה"כ (1 מ"ל)
2 טיפות
תערובת הקמח
קמח לבן - 2½ כוסות
סולת חיטה - 1/4 כוס - סה"כ (36 גרם)
אבקת אפיה - 1/2 כפית - סה"כ (3 גרם)
פיסטוקים קלופים - 1/2 כוס - סה"כ (67 גרם)
קלויים וגרוסים דק
לפידור מעל
אבקת סוכר - 2 כפות
לבזיקה

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
בינונידרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 בקערת מיקסר עם וו גיטרה מערבלים יחד את החמאה, אבקת הסוכר ומי הורדים, עד לקבלת מראה קרמי מעט תפוח.
2 בקערה נפרדת מערבבים יחד את הקמח, הסולת ואבקת האפייה.
3 מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח ואת הפיסטוקים (בסוף) אל תערובת החמאה, ובמהירות איטית ממשיכים לערבל רק עד לאיחוד המצרכים וקבלת תערובת פירורית.
4 מאחדים בעזרת הידיים את הפירורים לבצק, עוטפים בניילון נצמד ומשהים במקרר כחצי שעה.
5 יוצרים כדורים קטנים מהבצק. בשלב הזה מעבירים כל כדור בצק לכלי מיוחד למעמולים (לא חובה) ולוחצים מעט ליצירת הצורה (אפשרות נוספת: יוצרים כדורים, משטחים מעט ונועצים פיסטוק שלם במרכז). מניחים את העוגיות על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואופים בתנור בחום של 170 מעלות למשך כ- 12-15 דקות עד להזהבה קלה. זהו - מתענגים על עוגיות חמאה ופיסטוקים מושלמות!
6 בהצלחה ובתיאבון

AIהמלצותחדש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: כלי מיוחד למעמולים (לא חובה).

הערך התזונתי לא כולל את אפשרות הוספת הפיסטוקים השלמים. המתכון בהשראת המטבח הערבי. השימוש כלי מיוחד למעמולים כמו בתמונה 2 במתכון הוא בנוסף לצבתית שאיתה בדרך כלל יוצרים צורות למעמול. אפשר להשיג בחנויות לכלי בית והכי בטוח יש אצל הסוחרים בשווקים העירוניים - "שוק רמלה לוד" למשל.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של מאיה

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	128	485
חלבונים (גרם)	1.89	7.14
פחמימות (גרם)	14	51
מתוכן סוכרים (גרם)	3.18	12.02
שומנים (גרם)	7.52	28.41
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.97	15.01
כולסטרול (מ"ג)	19.22	72.61
נתרן (מ"ג)	14.54	54.92
סיבים תזונתיים (גרם)	0.23	0.86

מים (גרם)	0.01	0.04
ויטמין B (מק"ג)	0.62	2.33
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
סידן (מ"ג)	0.03	0.12
ברזל (מ"ג)	0	0
אשלגן (מ"ג)	0.07	0.25
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0.01
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0