מעמול תמרים

עוגיות מעמול במלית ממרח תמרים שכולם אוהבים לנשנש בסופ"ש וסתם כשמתחשק, 141 קלוריות למנה, 436 קלוריות ל-100 גרם

מאיה פפיסמדוב מאיה פפיסמדוב, מתמחה באפייה ובישול מהמטבח הגרוזיני, 08.01.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מעמולים במלית ממרח תמרים

70 מנות/יחידות, 32 גרם למנה\יחידה (כ- 70 מעמולים)

1 מערבבים בקערה סולת, קמח רגיל וקמח תופח יחד. מוסיפים את החמאה ומפוררים בעזרת תערובת הקמח. מוסיפים את מי הורדים, השמן והמים, ולשים לבצק אחיד (בצק פריך - רצוי לא ללוש יותר מדי).
2 מחלקים את הבצק ל- 2 כדורים, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה. מתחילים לרדד כרבע שעה לאחר ההוצאה מהמקרר.
3 מערבבים את חומרי המלית לתערובת אחידה.
4 מרדדים כל כדור בצק לעלה דק, קורצים עיגולים וממלאים במלית (בערך כפית). סוגרים כל עיגול לחצי סהר כמו כיסונים (את שאריות הבצק מאחדים לכדור לשימוש נוסף). הופכים את הסהר הממולא, כך שהתפר יהיה כלפי מטה ומעצבים בעזרת הידיים לצורת עלה. בעזרת צבתית משוננת למעמולים ממשיכים לעצב את צורת העלה.
5 מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים ואופים בחום של 180 מעלות כרבע שעה, עד הזהבה קלה.
6 בוזקים אבקת סוכר.
7 פשוט טעים ונמס בפה - בהצלחה ובתיאבון

ללא צבעי מאכל

ציוד נדרש: צבתית משוננת למעמולים.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	141	436
חלבונים (גרם)	1.88	5.81
פחמימות (גרם)	16	51
מתוכן סוכרים (גרם)	0.7	2.17
שומנים (גרם)	7.61	23.49
מתוכם שומן רווי (גרם)	3.03	9.35
כולסטרול (מ"ג)	14.06	43.41
נתרן (מ"ג)	16.17	49.93
סיבים תזונתיים (גרם)	0.61	1.89

מים (גרם)	0.01	0.04
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	0.02	0.05
ויטמין B (מק"ג)	2.05	6.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.01	0.02
ויטמין C (מ"ג)	0	0.01
ויטמין E (מ"ג)	0	0.01
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.1
סידן (מ"ג)	2.58	7.98
ברזל (מ"ג)	0.01	0.03
מגנזיום (מ"ג)	0.06	0.19
זרחן (מ"ג)	0.06	0.2
אבץ (מ"ג)	0.05	0.15
אשלגן (מ"ג)	0.45	1.37
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.76	2.33
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0