טיגוניות בסירופ לימון והל

טיגוניות בצק בשמן עמוק לכבוד חנוכה עם סירופ סוכר בטעם לימון והל וסוכריות צבעוניות - מתאים מאוד גם לאירועים בהם מגישים מתוקים כמו חינה, 132 קלוריות למנה, 319 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 11.12.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

טיגוניות קטנות ומתוקות

מצרכים למתכון

38 מנות/יחידות, 41 גרם למנה\יחידה (35-40 טיגוניות קטנות)

הבצק
ביצה - 3 Large
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
ברנדי - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
קוניאק
סוכר - 1/4 כוס - סה"כ (45 גרם)
יוגורט 3% שומן - גביע (200 גרם)
תמצית וניל - כף (10 מ"ל)
גרידת לימון - כפית (3 גרם)
קמח לבן - 2 כוס - סה"כ (310 גרם)
אבקת אפיה - שקית (10 גרם)
השמן לטיגון
שמן קנולה - כוס (240 מ"ל)
כמות מוערכת - ראו מידע נוסף
הסירופ
מים - כוס (240 מ"ל)
סוכר - כוס (179 גרם)
מיץ לימון - 2 כף - סה"כ (20 מ"ל)
הל - 2 תרמיל
2 גרעיני הל
הקישוט
סוכריות צבעוניות לקישוט - 2 כף - סה"כ (24 גרם)
או קוקוס - לפי הטעם

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 לבחוש את כל מצרכי הבצק לפי הסדר (ידנית - אין צורך במיקסר, או עד שהעיסה תהיה חלקה) ולהכניס לשקית זילוף עם פיה משוננת.
2 לבשל את מצרכי סירופ הסוכר למשך כ- 15 דקות על להבה נמוכה או עד להסמכת הסירופ, ולהשאיר על להבה הכי נמוכה עד שהטיגוניות מוכנות.
3 לזלף בתוך שמן עמוק חם חתיכות קטנות מהבצק (באורך הרצוי), לטגן עד להזהבה, להוציא בעזרת כף מחוררת ולהניח על נייר סופג.
4 לטבול בסירופ החם, להעביר לכלי הגשה ולקשט בסוכריות צבעוניות או קוקוס.
5 בתיאבון וחג שמח

מכיל צבעי מאכל (1)

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: שקית זילוף עם פיה משוננת.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בטיגוניות לאחר הטיגון. יש להשתמש בחצי ליטר שמן לטיגון עמוק.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	132	319
חלבונים (גרם)	1.81	4.4
פחמימות (גרם)	13	31
מתוכן סוכרים (גרם)	5.95	14.44
שומנים (גרם)	8.02	19.46
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.64	1.56
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	20.44	49.58
נתרן (מ"ג)	12.37	29.99
סיבים תזונתיים (גרם)	0.07	0.17

מים (גרם)	11.09	26.9
ויטמין A (מק"ג)	8.59	20.84
ויטמין B (מ"ג)	0.13	0.32
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0.01
ויטמין B2 (מ"ג)	0.03	0.06
ויטמין B3 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B5 (מ"ג)	0.08	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	2.64	6.4
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.12
ויטמין C (מ"ג)	0.32	0.77
ויטמין D (מק"ג)	0.11	0.27
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.14
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.04
סידן (מ"ג)	10.46	25.38
ברזל (מ"ג)	0.1	0.25
מגנזיום (מ"ג)	0.9	2.19
זרחן (מ"ג)	10.79	26.17
אבץ (מ"ג)	0.07	0.18
אשלגן (מ"ג)	9.17	22.24
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.1	0.25
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.08	0.2
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.2	0.48
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.18	0.45