דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
צ`ורוס
צ`ורוס
צ`ורוס ביתי מפנק וטעים במיוחד, צילום: נחמי וולף, סטיילינג: מיכל ליבוביץ`

מצרכים למתכון

18 מנות/יחידות, 65 גרם למנה\יחידה (15-20 יחידות צ`ורוס)

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • בערך שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 בסיר גדול מרתיחים מים, חמאה, מלח וסוכר.
  • 2 מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים היטב עד שהבצק ניתק מהדפנות.
  • 3 מצננים מעט את הבצק.
  • 4 מעבירים למיקסר עם וו גיטרה ומוסיפים את הביצים (בכל פעם ביצה אחת ואחרי שנטמעת בבלילה מוסיפים עוד אחת).
  • 5 בתחילה נראה כאילו הבצק מתפרק - ממשיכים לערבב עד לקבלת עיסה אחידה.
  • 6 מעבירים לשק זילוף עם צנתר כוכב.
  • 7 מחממים שמן עמוק (ראו מידע נוסף לגבי כמות השמן). מזליפים מהבלילה רצועות של כ- 10 ס"מ וגוזרים בעזרת מספריים של מטבח.
  • 8 מטגנים עד לקבלת צבע זהוב.
  • 9 מערבבים את הסוכר והקינמון. מוציאים את הצ`ורוס מהשמן ומגלגלים בסוכר המתובל עם הקינמון.
  • 10 מכינים רוטב שוקולד: מרתיחים את השמנת ושופכים על השוקולד. ממתינים כדקה ומערבבים עד לקבלת רוטב שוקולד אחיד ומבריק.
  • 11 טובלים את הצ`ורוס בשוקולד ונהנים.
  • 12 בתיאבון חיוך

ציוד נדרש: שקית זילוף, צנתר כוכב 12-13 מ"מ.

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בצ`ורוס לאחר הטיגון. יש להשתמש בשמן לטיגון עמוק לפי הצורך.

- פרסומת -

המתכון באדיבות מלכי אדלר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)222 קלוריות344 קלוריות
חלבונים2.8 גרם4.3 גרם
פחמימות18 גרם27 גרם
מתוכן סוכרים8.1 גרם12.5 גרם
שומנים15.7 גרם24.3 גרם
מתוכם שומן רווי5.8 גרם9 גרם
מתוכם שומן טראנס3.7 מ"ג5.7 מ"ג
כולסטרול58 מ"ג89.8 מ"ג
נתרן67 מ"ג103.7 מ"ג
סיבים תזונתיים391.5 מ"ג605.9 מ"ג
מים20.7 גרם32 גרם
ליקופן0 מק"ג0 מק"ג
ויטמין A15.5 מק"ג24 מק"ג
ויטמין B (סה"כ)227.7 מק"ג352.4 מק"ג
ויטמין B13.9 מק"ג6 מק"ג
ויטמין B245.7 מק"ג70.8 מק"ג
ויטמין B38.4 מק"ג12.9 מק"ג
ויטמין B5148.5 מק"ג229.8 מק"ג
ויטמין B616.6 מק"ג25.6 מק"ג
חומצה פולית - ויטמין B94.5 מק"ג7 מק"ג
ויטמין B120.1 מק"ג0.1 מק"ג
ויטמין C3.2 מק"ג4.9 מק"ג
ויטמין D0.2 מק"ג0.3 מק"ג
ויטמין E103.4 מק"ג160.1 מק"ג
ויטמין K0.1 מק"ג0.1 מק"ג
סידן6.8 מ"ג10.5 מ"ג
ברזל177.3 מק"ג274.4 מק"ג
מגנזיום1.3 מ"ג2.1 מ"ג
זרחן19.2 מ"ג29.7 מ"ג
אבץ127.7 מק"ג197.6 מק"ג
אשלגן13.9 מ"ג21.5 מ"ג
חומצות שומן רב בלתי רוויות184.8 מ"ג286 מ"ג
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 34.6 מ"ג7.2 מ"ג
חומצה לינולאית-אומגה 6150.4 מ"ג232.7 מ"ג
חומצות שומן חד בלתי רוויות353.8 מ"ג547.6 מ"ג
חומצת שומן אולאית-אומגה 9329.9 מ"ג510.6 מ"ג

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.1% 43.1% 7.6% 48.2%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.