| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח דרום אמריקאי | » | צ`ורוס חלבי |
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 ממיסים את החמאה (או מרגרינה למתכון פרווה), הסוכר והמלח בתוך המים על אש קטנה, ולהביא לרתיחה.
- 2 כשהמים והחמאה מתאחדים, מורידים במהירות מהאש ומוסיפים את כל הקמח והמלח בבת אחת. מערבבים חזק עם כף עץ.
- 3 כשמתקבל בצק אחיד מעבירים למיקסר על מהירות איטית עם וו הגיטרה עד שמתקרר.
- 4 לאחר שהבצק מתקרר, מוסיפים את הביצים לאט לאט (כל פעם אחת ולערבב) עד שהבצק מספיק נוח לעבודה.
- 5 מזלפים בעזרת שק זילוף וצנתר על מגש עטוף ניילון ומקפיאים במינוס 18 מעלות כשעה.
- 6 מחממים בסיר שמן חם (כ- 190 מעלות) לטיגון עמוק (ראו מידע נוסף) ולטגן טיגון קצר עד שהצ`ורוס מוכן.
- 7 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ללא חומרים משמרים
טיפ למתכון
להגיש עם מטבלי ריבת חלב ושוקולד מטבעות מריר מומס בבן מארי עם חלב ושמנת.
כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בצ`ורוס לאחר הטיגון. יש להשתמש בשמן לטיגון עמוק. הערך התזונתי לא כולל את המטבלים. שיטת ההכנה כוללת גם בישול והקפאה. זמן ההכנה כולל את זמן שהיית הצ`ורוס בהקפאה. המתכון באדיבות באריו דה טאפס בר.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 290 | 262 |
| חלבונים (גרם) | 6.38 | 5.76 |
| פחמימות (גרם) | 22 | 19 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 3.85 | 3.48 |
| שומנים (גרם) | 19.84 | 17.9 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 8.54 | 7.7 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| כולסטרול (מ"ג) | 142.3 | 128.39 |
| נתרן (מ"ג) | 192.11 | 173.33 |
| מים (גרם) | 54.88 | 49.51 |
| ויטמין A (מק"ג) | 45.33 | 40.9 |
| ויטמין B (מ"ג) | 0.66 | 0.59 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.13 | 0.12 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.02 | 0.02 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.43 | 0.39 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.05 | 0.04 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 13.32 | 12.02 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 0.25 | 0.23 |
| ויטמין D (מק"ג) | 0.58 | 0.52 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.3 | 0.27 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.09 | 0.08 |
| סידן (מ"ג) | 16.99 | 15.33 |
| ברזל (מ"ג) | 0.5 | 0.45 |
| מגנזיום (מ"ג) | 3.74 | 3.37 |
| זרחן (מ"ג) | 56.1 | 50.62 |
| אבץ (מ"ג) | 0.37 | 0.33 |
| אשלגן (מ"ג) | 39.21 | 35.37 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 0.54 | 0.49 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.01 | 0.01 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.44 | 0.4 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 1.04 | 0.94 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 0.97 | 0.87 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.71 (0.71 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
וואו: 15 מתכונים לסופגניות הכי מיוחדות שתכינו בחנוכה
12 מתכוני חובה עם רוטב צ'ילי מתוק
שניצל ברוקולי ביתי
פתיתים עם חזה עוף וירקות
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
ספינג' עננים
קרמבו ביתי משגע
מתכון לפלאפל: איך להכין פלאפל טעים בקלות?
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם