קוסקוס

אופן הכנת המתכון

• תוספותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בסיר המרק מרתיחים מראש 2 ליטר מים.
• 2 שופכים את הסולת לקערה עם כוס מים, מערבבים ומשהים כמה דקות לספיגת הנוזלים.
• 3 בתנועות סיבוביות עם 2 כפות הידיים יוצרים גרגרים מהסולת.
• 4 מוסיפים כוס מים נוספת, מערבבים ומעבירים דרך הנפה ליצירת הגרגרים.
• 5 שמים את סיר המרק שהכנו מראש על הגז על אש גבוהה, את גרגירי הקוסקוס שמים בסיר האידוי ומניחים על סיר המרק. מאדים כחצי שעה.
• 6 אחרי אידוי שופכים את הגרגרים שוב לקערה, ועם מזלג מפרידים את הגרגרים. מוסיפים את יתרת המים + שמן + מלח, מערבבים ומעבירים שוב דרך הנפה.
• 7 מחזירים שוב לסיר האידוי ועל אש נמוכה מאדים כ- 20 דקות נוספות.
• 8 מעבירים את הקוסקוס לקערה גדולה ומכסים עם מגבת או ניילון נצמד עד לזמן ההגשה.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: נפה של קוסקוס וסיר אידוי + סיר למרק (נמכרים ביחד כערכה בחנויות).

כנסו: ספר המתכונים של עמליה פפו