| בית | » | מתכונים ואוכל | » | דגים | » | פילה מוסר ים צרוב ברוטב צ`ימיצ`ורי |
ציפוי מושלם על דג טרי ואיכותי
מצרכים למתכון
2 מנות/יחידות, 243 גרם למנה\יחידה
- דג מוסר - 2 מנות - סה"כ (400 גרם)
- מלח - 2 קורט
- פלפל שחור - 2 קורטגרוס
- צ`ימיצ`ורי - 4 כפות - סה"כ (60 גרם)2 כפות לכל פילה
- שמן זית - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)לצריבה
אופן הכנת המתכון
- ראשונותסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מהיר מאודזמן הכנה
- פרווה, כשרכשרות
- 1 לתבל את הדגים במעט מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- 2 לחמם את שמן הזית במחבת הפסים.
- 3 לצפות את הדגים ברוטב צ`ימיצ`ורי לפי הטעם (אני השתמשתי בצ`ימיצ`ורי ביתי - ראו מתכון נהדר כאן באתר של רוחל`ה), ולהניח על מחבת הפסים על הצד של העור.
- 4 להמתין שבשר הדג יהפוך לאט לאט ללבן, ולטגן מעט גם מהצדדים ומהצד השני עד שמוכן (זהירות שלא לייבש את הדג).
- 5 להגיש חם על מצע של פירה תפוחי אדמה ושום קונפי!
- 6 בתיאבון
ללא צבעי מאכל
ציוד נדרש: מחבת פסים.
התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.
עוד הצעות למתכונים
כנסו: ספר המתכונים של גיא צורף
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 479 | 198 |
| חלבונים (גרם) | 45.63 | 18.82 |
| פחמימות (גרם) | 2 | 1 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 0.24 | 0.1 |
| שומנים (גרם) | 30.86 | 12.72 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 4.96 | 2.05 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.2 | 0.08 |
| כולסטרול (מ"ג) | 164 | 67.63 |
| נתרן (מ"ג) | 1,081 | 445.68 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.64 | 0.26 |
| מים (גרם) | 141.94 | 58.53 |
| ליקופן (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין A (מק"ג) | 118.08 | 48.69 |
| ויטמין B (מ"ג) | 8.77 | 3.62 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.16 | 0.07 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0.42 | 0.17 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 5.73 | 2.36 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 1.73 | 0.71 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.69 | 0.29 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 34.05 | 14.04 |
| ויטמין B12 (מק"ג) | 4.62 | 1.91 |
| ויטמין C (מ"ג) | 2.11 | 0.87 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0 | 0 |
| ויטמין K (מק"ג) | 0.82 | 0.34 |
| סידן (מ"ג) | 156.67 | 64.6 |
| ברזל (מ"ג) | 2.45 | 1.01 |
| מגנזיום (מ"ג) | 76.99 | 31.75 |
| זרחן (מ"ג) | 462.87 | 190.87 |
| אבץ (מ"ג) | 1.71 | 0.7 |
| אשלגן (מ"ג) | 712.46 | 293.8 |
| חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם) | 2.96 | 1.22 |
| חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם) | 0.29 | 0.12 |
| חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם) | 0.4 | 0.17 |
| חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם) | 5.62 | 2.32 |
| חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם) | 3.08 | 1.27 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 0.64 (0.65 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
חגיגה מרוקאית: 12 מתכוני המימונה הטובים ביותר
3 מתכונים מנצחים למופלטה מרוקאית למימונה
סלט ירוק עם בטטות ותפוחי עץ
כדורי שוקולד כשרים לפסח
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
מצה בריי עם טוויסט
תבשיל בשר עם אורז וירקות
תרבחו ותסעדו: איך לסעוד בחוכמה במימונה?
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם