עוגת סופגניות אפויות

עוגת סופגניות נתלשות בתנור מבצק שמרים רך עם אבקת סוכר וריבת תות, 200 קלוריות למנה, 291 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 18.12.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מי רוצה לתלוש סופגנייה?

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 69 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הסופגניות בתבנית)

הבצק
קמח לבן - 600 גרם
שמרים יבשים - כף (11 גרם)
סוכר - 1/2 כוס - סה"כ (90 גרם)
סוכר וניל - 2 שקיות - סה"כ (20 גרם)
מלח - קורט
קצפת צמחית - גביע (250 מ"ל)
או שמנת רגילה
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
ביצה - Large
מים - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
פושרים
לשימון התבנית והסופגניות
תרסיס שמן קנולה - 20 מנות - סה"כ (7 מ"ל)
הקישוט
אבקת סוכר - 2 כפות - סה"כ (32 גרם)
ריבת תות שדה - 2 כפות - סה"כ (60 גרם)

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 ללוש את כל מצרכי הבצק בקערה עד לקבלת בצק עדין (אם הבצק יצא רך מדי אפשר להוסיף קמח בהדרגה), ולהתפיח למשך כשעה.
2 לאחר ההתפחה ללוש את הבצק למשך כמה דקות ולהניח שוב להתפחה של כחצי שעה.
3 לחלק את הבצק לכ- 12 חלקים שווים בגודלם, לגלגל כל חלק בצק לכדור חלק, לסדר בתוך תבנית משומנת ולהבריש במעט שמן גם את הסופגניות עצמן. להתפיח שוב כחצי שעה ובינתיים לחמם מראש את התנור לחום של 190 מעלות.
4 לאפות בתנור כחצי שעה או עד להזהבה, לצנן, לפדר באבקת סוכר ולקשט בריבה. מתקבלת עוגת סופגניות נהדרת שכל האורחים ישמחו "לתלוש" אחת ולהתפנק בחנוכה!
5 בתיאבון וחג שמח

מכיל צבעי מאכל (2)

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

ניתן גם למלא כל סופגנייה בריבה ולא רק לקשט מעל (או גם וגם).

ציוד נדרש: תבנית אפייה מתאימה בהתאם לגודל כדורי הבצק.

אני הכנתי בתבנית אחת בה נכנסו 12 סופגניות ובתבנית שנייה בה הכנתי עם עוד 8 סופגניות (רציתי שתצא עגולה ויפה). עוגת הסופגניות יצאה פרווה בזכות הקצפת הצמחית, אך אין בעיה להכין אותה חלבית עם שמנת רגילה. מצרכי הקישוט לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	200	291
חלבונים (גרם)	3.64	5.27
פחמימות (גרם)	32	46
מתוכן סוכרים (גרם)	6.62	9.59
שומנים (גרם)	6.71	9.72
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.21	3.21
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0.01
כולסטרול (מ"ג)	12.65	18.33
נתרן (מ"ג)	45.84	66.43

מים (גרם)	11.59	16.79
ויטמין A (מק"ג)	5.44	7.88
ויטמין B (מ"ג)	80.13	0.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.05	0.08
ויטמין B6 (מ"ג)	0.01	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	1.6	2.32
ויטמין B12 (מק"ג)	0.03	0.04
ויטמין D (מק"ג)	0.07	0.1
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.05
ויטמין K (מק"ג)	0.01	0.01
סידן (מ"ג)	2.26	3.27
ברזל (מ"ג)	0.06	0.09
מגנזיום (מ"ג)	0.5	0.72
זרחן (מ"ג)	6.73	9.76
אבץ (מ"ג)	0.04	0.07
אשלגן (מ"ג)	4.82	6.99
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.1
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.05	0.08
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.12	0.18
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.12	0.17