בורקס גבינה

בורקיטס במילוי גבינות, 119 קלוריות למנה, 273 קלוריות ל-100 גרם

טל אברזל, בלוגרית - טולטולים, 22.10.2011

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

30 מנות/יחידות, 43 גרם למנה\יחידה (30 יחידות קטנות)

1 מערבבים בקערה את כל מרכיבי המלית מלבד החלבון, המלח והפלפל.
2 טועמים ומתבלים בהתאם למליחות הגבינות, מוסיפים את החלבון ומערבבים היטב.
3 בקערה מניחים שמנת, חלב, שמן, מלח, סוכר ומיץ לימון וטורפים היטב עד לקבלת תערובת אחידה וחלקה.
4 מנפים את הקמח יחד עם אבקת האפייה והסודה ומוסיפים לנוזלים.
5 לשים עד לקבלת כדור בצק אחיד ונוח, קצת רטוב, אך לא יותר מדי.
6 מחלקים את הבצק לשני חלקים. מרדדים כל חלק לעובי של חצי ס"מ. קורצים עיגולים (השתמשתי ברינג בקוטר 8 ס"מ) ומניחים כפית מהמלית בכל עיגול - במרכז העיגול ולא בשוליים.
7 סוגרים את העיגולים כך שיתקבלו סהרונים.
8 מהדקים את שולי הבצק היטב. מסדרים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומברישים בחלמון הביצה (מעורבב עם מעט מים) ומפזרים מעל שומשום.
9 אופים בתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות 20 דקות עד שהמאפים מזהיבים.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	119	273
חלבונים (גרם)	3.98	9.18
פחמימות (גרם)	12	27
מתוכן סוכרים (גרם)	0.53	1.21
שומנים (גרם)	6.05	13.95
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.29	2.98
כולסטרול (מ"ג)	10.8	24.89
נתרן (מ"ג)	227.56	524.34
סיבים תזונתיים (גרם)	0.05	0.11

מים (גרם)	2.55	5.88
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	2.3	5.29
ויטמין B (מ"ג)	0.13	0.29
ויטמין B1 (מ"ג)	0.06	0.13
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.1
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0.02	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0.01
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	6.18	14.23
ויטמין B12 (מק"ג)	0.01	0.03
ויטמין C (מ"ג)	1.09	2.5
ויטמין D (מק"ג)	0.03	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.02	0.04
ויטמין K (מק"ג)	0.03	0.07
סידן (מ"ג)	53.73	123.8
ברזל (מ"ג)	0.4	0.92
מגנזיום (מ"ג)	0.23	0.53
זרחן (מ"ג)	14.84	34.2
אבץ (מ"ג)	0.01	0.03
אשלגן (מ"ג)	3.5	8.06
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.02	0.05
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.07	0.16
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.06	0.15