מרק בצל פרסי

מרק בצל מהמטבח הפרסי עם קוביות תפוחי אדמה וחילבה, 281 קלוריות למנה, 44 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 26.01.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

הסוד הוא החילבה

6 מנות/יחידות, 633 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מטגנים בסיר בשמן את הבצלים עד לריכוך והזהבה קלה, מוסיפים את השום וממשיכים לערבב קלות למשך כ- 3 דקות נוספות. מוסיפים את הקמח, המלח, הפלפל השחור, הכורכום והחילבה, ומערבבים.
2 מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה, מיץ הלימון והכוסברה, ומערבבים. ממשיכים בבישול עם מכסה סגור למשך כ- 40 דקות נוספות על אש בינונית.
3 מוסיפים את הביצים הטרופות, מערבבים וממשיכים בבישול כ- 5 דקות נוספות. מתקבל מרק בצל מהמטבח הפרסי שאתם חייבים לנסות!
4 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. את החילבה ניתן להשיג רק בחנויות תבלינים.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	281	44
חלבונים (גרם)	9.45	1.49
פחמימות (גרם)	44	7
מתוכן סוכרים (גרם)	11.12	1.76
שומנים (גרם)	8.54	1.35
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.49	0.24
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	126.48	19.98
נתרן (מ"ג)	1,235	195.02
סיבים תזונתיים (גרם)	4.98	0.79

מים (גרם)	564.98	89.23
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	60.08	9.49
ויטמין B (מ"ג)	3.9	0.62
ויטמין B1 (מ"ג)	0.2	0.03
ויטמין B2 (מ"ג)	0.23	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	1.58	0.25
ויטמין B5 (מ"ג)	1.22	0.19
ויטמין B6 (מ"ג)	0.61	0.1
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	57.84	9.14
ויטמין B12 (מק"ג)	0.3	0.05
ויטמין C (מ"ג)	20.01	3.16
ויטמין D (מק"ג)	0.7	0.11
ויטמין E (מ"ג)	0.48	0.08
ויטמין K (מק"ג)	8.54	1.35
סידן (מ"ג)	90.8	14.34
ברזל (מ"ג)	2.01	0.32
מגנזיום (מ"ג)	51.48	8.13
זרחן (מ"ג)	184.78	29.18
אבץ (מ"ג)	1.24	0.2
אשלגן (מ"ג)	728.8	115.1
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.87	0.14
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.73	0.11
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.32	0.21
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.24	0.2