חלה עם קמח מלא ושיבולת שועל

חלה נהדרת שמתאימה לשבת בשילוב של קמח מלא וקמח לבן עם קוואקר, 260 קלוריות למנה, 248 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 17.09.2014

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

חלה מקמח מלא בתוספת שיבולת שועל

12 מנות/יחידות, 105 גרם למנה\יחידה (12 מנות גדולות מ- 2 חלות)

1 לערבב את הקמחים עם השמרים והמלח, להוסיף את שאר המצרכים (את המים להוסיף בהדרגה - אם יש צורך אפשר להוסיף עוד) וללוש לבצק רך למשך כ- 5 דקות בלישה ידנית.
2 להניח את הבצק להתפחה כשעה, שוב ללוש ושוב להתפיח כחצי שעה עד שהבצק שיכפיל את נפחו.
3 לחלק את הבצק לשני חלקים שווים, לגלגל כל חלק לכדור חלק ולהניח על נייר אפייה בתוך תבנית משומנת. למרוח את הביצה הטרופה ולפזר מעל את הקוואקר.
4 לסמן חריצים ולהתפיח כ- 20 דקות נוספות. לאפות בחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות או עד שהחלה משחימה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	260	248
חלבונים (גרם)	8.39	8
פחמימות (גרם)	42	40
מתוכן סוכרים (גרם)	1.4	1.33
שומנים (גרם)	6.52	6.22
מתוכם שומן רווי (גרם)	0.98	0.94
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0	0
כולסטרול (מ"ג)	21.08	20.11
נתרן (מ"ג)	568.71	542.49
סיבים תזונתיים (גרם)	3.25	3.1

מים (גרם)	35.02	33.41
ויטמין A (מק"ג)	9.07	8.65
ויטמין B (מ"ג)	0.43	0.41
ויטמין B1 (מ"ג)	0.07	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.04	0.04
ויטמין B3 (מ"ג)	0.09	0.09
ויטמין B5 (מ"ג)	0.21	0.2
ויטמין B6 (מ"ג)	0.02	0.02
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	7.57	7.22
ויטמין B12 (מק"ג)	0.05	0.05
ויטמין D (מק"ג)	0.12	0.11
ויטמין E (מ"ג)	0.06	0.06
ויטמין K (מק"ג)	0.02	0.02
סידן (מ"ג)	10.3	9.83
ברזל (מ"ג)	0.53	0.5
מגנזיום (מ"ג)	16.57	15.81
זרחן (מ"ג)	56.93	54.31
אבץ (מ"ג)	0.42	0.4
אשלגן (מ"ג)	47.27	45.09
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.33	0.31
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.3	0.29
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.4	0.38
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.38	0.36