קציצות כרישה ותפוחי אדמה עם שמיר

קציצות כרישה ותפוחי אדמה מטוגנות בתוספת שמיר - מושלמות לארוחת הערב וכטריגר לילדים לאכול ולאהוב כרישה ושמיר, 256 קלוריות למנה, 138 קלוריות ל-100 גרם

מרינה צ`אנורוב מרינה צ`אנורוב, בשלנית ביתית, 30.10.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

שילוב טעים של כרישה, תפוחי אדמה ושמיר

מצרכים למתכון

10 מנות/יחידות, 186 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הקציצות)

תערובת הקציצות
תפוח אדמה - 6 יחידות בינוניות - סה"כ (1.01 ק"ג)
מבושלים ומעוכים לפירה
כרישה - 2 גדלים ממוצעים - סה"כ (400 גרם)
מבושלות וחתוכות לפרוסות
ביצה - Large
שמיר - צרור (80 גרם)
צרור קטן קצוץ
מלח - כפית שטוחה
לפי הטעם
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
לפי הטעם
פירורי לחם - 1½ כפות - סה"כ (17 גרם)
הצלחת הראשונה
קמח לבן - 1/2 כוס - סה"כ (78 גרם)
פפריקה - כף שטוחה
מתוקה - לפי הטעם
הצלחת השנייה
ביצה - Large
טרופה
השמן לטיגון
שמן קנולה - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
כמות מוערכת שנספגת בטיגון

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
פרווה, כשרכשרות

1 בקערה לשים את תפוחי אדמה המבושלים והמעוכים לפירה ביחד עם הכרישה המבושלת והסחוטה, הביצה, השמיר, המלח, הפלפל השחור ופירורי הלחם.
2 לערבב היטב את התערובת ולהכין בעזרת יד רטובה קציצות עגולות בגודל של פיתה קטנה.
3 בצלחת אחת לערבב את הקמח והפפריקה. בצלחה השנייה לטרוף ביצה אחת.
4 לחמם את השמן במחבת (ראו מידע נוסף), לטבול כל קציצה לפני בביצה הטרופה ולאחר מכן בקמח עם הפפריקה משני הצדדים, לטגן משני הצדדים כדקה מכל צד ולהעביר לנייר סופג.
5 להגיש חם בתוספת שמנת או סלט - בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

כמות השמן במתכון הינה כמות מוערכת הנספגת בקציצות הכרישה ותפוחי האדמה לאחר הטיגון. יש להשתמש בכוס שמן לערך לפי הצורך. זמן ההכנה כולל את זמן בישול תפוחי האדמה והכרישה.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של מרינה צ`אנורוב

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	256	138
חלבונים (גרם)	5.2	2.8
פחמימות (גרם)	31	17
מתוכן סוכרים (גרם)	1.82	0.98
שומנים (גרם)	12.81	6.89
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.2	0.65
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0
כולסטרול (מ"ג)	50.59	27.2
נתרן (מ"ג)	392.48	211.01
סיבים תזונתיים (גרם)	2.64	1.42

מים (גרם)	132.16	71.05
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	84.88	45.63
ויטמין B (מ"ג)	3.1	1.67
ויטמין B1 (מ"ג)	0.12	0.07
ויטמין B2 (מ"ג)	0.12	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	1.64	0.88
ויטמין B5 (מ"ג)	0.8	0.43
ויטמין B6 (מ"ג)	0.38	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	37.76	20.3
ויטמין B12 (מק"ג)	0.12	0.07
ויטמין C (מ"ג)	16.43	8.83
ויטמין D (מק"ג)	0.28	0.15
ויטמין E (מ"ג)	0.53	0.29
ויטמין K (מק"ג)	12.98	6.98
סידן (מ"ג)	46.08	24.78
ברזל (מ"ג)	1.69	0.91
מגנזיום (מ"ג)	33.23	17.86
זרחן (מ"ג)	81.81	43.98
אבץ (מ"ג)	0.57	0.31
אשלגן (מ"ג)	460.6	247.63
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.41	0.22
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.05	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.31	0.17
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.57	0.31
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.54	0.29