בייגל סימיט טורקי

בייגל סימיט מהמטבח הטורקי בציפוי שומשום ומלח גס - מאפה שומשום מושלם שתמיד בא בטוב, 406 קלוריות למנה, 290 קלוריות ל-100 גרם

אופל אסתר אורן אופל אסתר אורן, קונדיטורית, אוהבת בישול ביתי, 20.07.2025

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

הבייגלה הכי טעים בעולם

15 מנות/יחידות, 140 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל הבייגלה)

1 בקערת המיקסר לעבד את כל מרכיבי הבצק עד לקבלת בצק רך ומעט דביק. שימו לב: כל קמח מקבל כמות נוזלים באופן שונה, ייתכן ותצטרכו פחות או יותר. טיפ ממני: תוסיפו בהדרגה את המים עד לקבלת המרקם הרצוי. להתפיח את הבצק למשך כשעה או עד להכפלת הנפח.
2 לחלק את הבצק לכדורים (100-120 גרם לכדור). לרדד כל כדור ולגלגל לנקניק ארוך.
3 ליצור בורג ולסגור לבייגל (ראו סרטון באינסטגרם - הלינק מתחת לאופן ההכנה).
4 לטבול כל בייגל בקערה עם המים והסילאן, ולאחר מכן לצפות בשומשום המעורבב עם המלח הגס.
5 להתפיח את הבייגל למשך כ- 20 דקות, ובינתיים לחמם מראש את התנור לחום של 200 מעלות.
6 לאפות בתנור החם למשך כ- 20 דקות או עד להזהבה מלאה.
7 מתקבל בייגל סימיט טורקי שהכי כיף להגיש חם!
8 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

מומלץ להגיש לצד שמן זית עם בלסמי מצומצם.

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה.

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	406	290
חלבונים (גרם)	12.03	8.59
פחמימות (גרם)	58	42
מתוכן סוכרים (גרם)	7.33	5.23
שומנים (גרם)	14.79	10.56
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.09	1.49
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.01	0.01
נתרן (מ"ג)	1,769	1,263
סיבים תזונתיים (גרם)	2.81	2.01

מים (גרם)	36.97	26.39
ויטמין B (מק"ג)	0.76	0.54
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
סידן (מ"ג)	13.56	9.68
ברזל (מ"ג)	0.01	0
מגנזיום (מ"ג)	0.39	0.28
אבץ (מ"ג)	0.01	0
אשלגן (מ"ג)	0.22	0.15
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5	3.57
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	4.8	3.43