פוקצ`ה ביתית

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לערבל בקערת המיקסר את הקמח עם השמרים, להוסיף את המים (לא בבת אחת - ייתכן שימוש מעט רב יותר מהכמות המצוינת), הדבש ושמן הזית, לערבל היטב למשך כ- 5 דקות, להוסיף את המלח ולערבל כ- 2 דקות נוספות.
• 2 להניח את הבצק בקערה (מכוסה) להתפחה של כשעה, לאחריה ללוש מעט את הבצק, להוריד את נפחו, לשמן מעט ולהניח להתפחה נוספת של כחצי שעה.
• 3 לחלק את הבצק ל- 6 כדורים ולמרוח אותם בשמן זית. לשמן את הידיים היטב בשמן זית, למתוח את הבצק ולעצב צורת פוקצ`ה. להניח את הפוקצ`ות בתנית אפייה עם נייר אפייה משומן.
• 4 ליצור גומות בפוקצ`ה ולהניח מעל את התוספות שאוהבים (ראו מידע נוסף). לפני האפייה למזוג מעל עוד שמן זית לפי הטעם ולאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 25 דקות.
• 5 בתיאבון
• תוספות אפשריות ואהובות >>>
• 1 עגבניות, בצל סגול, זיתים ומלח גס.
• 2 בצל מטוגן עם פטריות.
• 3 חצילים עם גבינה מלוחה.
• 4 זעתר וגבינה בולגרית.

הערך התזונתי לא כולל את התוספות ואת השמן לשימון הבצק, אלא רק את מצרכי הבצק.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי