נשיקות ביתיות

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 על בן מארי לערבב כל הזמן את החלבונים עם הסוכר עד שהתערובת מגיעה ל- 80 מעלות (חשוב לערבב כל הזמן).
• 2 כשמגיע ל- 80 מעלות להוציא, להעביר את העיסה לקערת המיקסר ולהקציף עד לקצף לבן, יפה, תפוח ויציב.
• 3 להעביר את התוכן לשקית זילוף עם צנטר שרוצים (תלוי בצורת הנשיקה שמעוניינים בה). מי שרוצה ליצור נשיקות צבעוניות כמו בתמונה יש לקחת קיסם או שיפוד, לטבול בצבע מאכל ולעשות פס בתוך שקית הזילוף. לשים את הקרם בתוך השקית ולזלף (כך נוצר הצבע).
• 4 לזלף על מגש עם נייר אפייה את הצורה. להכניס לתנור על חום של 80 מעלות למשך שעתיים עד שעתיים וחצי (תלוי בגודל הנשיקה). במידה ומכניסים יותר ממגש אחד לתנור להפעיל תוכנית טורבו ולהחליף מדי 30-45 דקות את מיקום המגשים.
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: משקל מטבח + מד חום.

הערך התזונתי לא כולל את צבעי המאכל.

כנסו: ספר המתכונים של אתי משה-חביב