פיתות עם שמן זית, זעתר וגבינה על המחבת

אופן הכנת המתכון

• מתאבניםסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב את הקמח עם השמרים. להוסיף את הסוכר, השמן וכוס מים, להתחיל ללוש, כשמתחיל להתגבש לבצק להוסיף את המלח ואת המים הנותרים. ללוש כמה דקות. הבצק צריך להיות מעט דביק, אם חסר מים להוסיף עוד, כל פעם כף. לכסות את הבצק ולהתפיח פעמיים (בפעם הראשונה למשך כשעה ובפעם השנייה למשך כחצי שעה).
• 2 לחלק את הבצק ל- 12 כדורים. לרדד כל כדור על משטח מקומח לגודל של פיתה ולחכות כ- 10 דקות (מי שאוהב את הפיתות שלו יותר דקות כמוני - יש לרדד שוב ולחכות עוד כ- 5 דקות).
• 3 לחמם היטב מחבת ולהוריד מעט את החום לאחר שהתחממה. להניח את הפיתה על המחבת ולכסות עם מכסה. אחרי כדקה וחצי כשזה משחים (לבדוק כל הזמן) - להפוך לצד השני, למרוח מעל את תערובת הזעתר ולפזר קוביות קטנות של גבינה מלוחה מעל.
• 4 לכסות את המחבת שוב עד להשחמה בתחתית ועד שהגבינה נמסה.
• 5 בהצלחה ובתיאבון

המתכון באדיבות חני קונאשוילי