פיתות יוגורט במחבת

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב בקערה את הסוכר ביחד עם המים (פושרים) והשמרים, ולהניח בצד למשך כ- 5 דקות עד שמתווצרות בועות.
• 2 לשים בקערת המיקסר את הקמחים, לעשות גומה ולמזוג את הנוזלים והיוגורט מעל. ללוש במהירות נמוכה עד להיווצרות בצק.
• 3 להוסיף את שמן הזית, להגביר מעט את המהירות וללוש למשך כ- 7 דקות עד שמתקבל בצק גמיש וחלק. לבסוף להוסיף את המלח וללוש 2-3 דקות נוספות.
• 4 להעביר את הבצק לקערה משומנת מעט, ומניחים בצד למשך כ- 15-20 דקות (הבצק תופח מעט וזה בסדר).
• 5 לחלק את הבצק ל- 8 חלקים וליצור מהם כדורים.
• 6 לשטח (עם היד או באמצעות מערוך) כל כדור לעיגול בעובי 1 ס"מ.
• 7 לחמם על הגז את המחבת ולשמן מעט. להניח את עיגול הבצק הראשון על המחבת החמה ולטגן למשך כדקה. כשמתחילה להיווצר בועה - זה הזמן המתאים להפוך ולטגן מהצד השני כ- 2-3 דקות נוספות. להעביר לצלחת ולכסות במגבת. שני צידי הפיתה צריכים להיות זהובים-שחומים מעט, אך לא חרוכים.
• 8 להמשיך לטגן כך את כל הפיתות. מתקבלות פיתות יוגורט מושלמות!
• 9 בתיאבון
• טיפים וגיוונים:
• 1 בעת הטיגון הראשוני תוכלו להבריש את הפיתה בשמן, לפזר שומשום לפי הטעם ולהפוך לצד השני. מוסיף המון!
• 2 ניתן להשתמש בקמח מלא או בכוס נוספת של קמח לחם במקום קמח כוסמין. אני רציתי להוסיף מעט בריאות וטעם עם קמח הכוסמין המלא.
• 3 רגישים ללקטוז או מעוניינים בגרסת פרווה? תוכלו להחליף את היוגורט החלבי ביוגורט סויה לבן או קרם קוקוס (אותה הכמות).
• 4 ניתן להכין בתנור: לאפות בחום של 190 מעלות למשך כ- 10-12 דקות עד להזהבת הפיתות.
• 5 ניתן להקפאה ולאחר מכן להפשרה בטמפרטורת החדר. ניתן גם לחמם מעט בתנור בחום של 170 מעלות למשך 2-3 דקות (כשהפיתות מופשרות).

ציוד נדרש: מחבת טפלון או נון סטיק אחרת.

הערך התזונתי לא כולל את השומשום. מומלץ להגשה עם חומוס, לאבנה, מטבוחה או כל מה שאתם אוהבים.

המתכון באדיבות נגה גלבוע אדמית