פאי רועים קטוגני

פאי רועים שמתאים לתזונה קטוגנית מבשר אסאדו טחון גס, ביצים קשות מגורדות וגבינת פרמזן מגורדת, 522 קלוריות למנה, 302 קלוריות ל-100 גרם

אולה אדר אולה אדר, חובבת בישול ואפייה ויוצרת, 03.11.2020

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מנה עיקרית מושלמת עבור קטוגנים

מצרכים למתכון

5 מנות/יחידות, 173 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

חמאה - 30 גרם
ניתן להחליף בכל שומן אחר
צלעות בקר - 500 גרם
בשר אסאדו משויש היטב וטחון גס
בצל - 1/2 יחידה בינונית - סה"כ (63 גרם)
פטרוזיליה - חופן (15 גרם)
מס` עלים (אופציונלי)
מלח דק מן ההימלאיה - כפית (6 גרם)
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
גרוס
פלפל לבן - 1/4 כפית שטוחה
גרוס
פפריקה - 1/2 כפית שטוחה
ללא שמן
ביצה קשה - 3 גדלים ממוצעים - סה"כ (174 גרם)
גבינת פרמזן מגורדת - 75 גרם
50-100 גרם (שבבים)

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, לא כשרכשרות

1 לחמם את החמאה במחבת ולטגן את בשר האסאדו הטחון גס יחד עם הבצל, הפטרוזיליה והתבלינים עד למידת העשייה שאוהבים (לא לשכוח שהפאי עוד עובר אפייה בתנור).
2 להעביר את הבשר לכלי מתאים לאפייה בתנור. בינתיים, לגרד את הביצים הקשות בפומפייה גסה.
3 לפזר מעל הבשר שכבת שבבי פרמזן, מעל את הביצים הקשות המגורדות ומעל שוב שבבי פרמזן.
4 לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 180 מעלות למשך כ- 15-20 דקות.
5 לקרר מעט ולהגיש

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: כלי עגול מתאים לאפייה בגודל בינוני.

ללא גלוטן (מתאים לצליאקים), ללא סוכר (מתאים לסוכרתיים), ללא קמחי דגן/עמילן/קטניות. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. המתכון כפי שהוא אינו מתאים לשומרי הכשרות. ניתן להחליף את החמאה בכל שומן אחר שמתאים לתזונה הקטוגנית וניתן גם לוותר על הגבינה.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות אולה אדר

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	522	302
חלבונים (גרם)	33.28	19.24
פחמימות (גרם)	3	2
מתוכן סוכרים (גרם)	1.17	0.68
שומנים (גרם)	41.11	23.76
מתוכם שומן רווי (גרם)	18.02	10.42
כולסטרול (מ"ג)	241.76	139.75
נתרן (מ"ג)	843.19	487.39
סיבים תזונתיים (גרם)	0.45	0.26

מים (גרם)	90.86	52.52
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	90.41	52.26
ויטמין B (מ"ג)	5.39	3.12
ויטמין B1 (מ"ג)	0.11	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.44	0.26
ויטמין B3 (מ"ג)	3.61	2.08
ויטמין B5 (מ"ג)	0.89	0.51
ויטמין B6 (מ"ג)	0.31	0.18
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	30.59	17.68
ויטמין B12 (מק"ג)	3.29	1.9
ויטמין C (מ"ג)	4.91	2.84
ויטמין D (מק"ג)	0.76	0.44
ויטמין E (מ"ג)	0.51	0.3
ויטמין K (מק"ג)	50.06	28.93
סידן (מ"ג)	204.93	118.45
ברזל (מ"ג)	3.24	1.87
מגנזיום (מ"ג)	34.86	20.15
זרחן (מ"ג)	353.79	204.5
אבץ (מ"ג)	6.47	3.74
אשלגן (מ"ג)	416.13	240.54
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.71	0.41
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.04	0.03
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.59	0.34
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.69	1.56
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	2.4	1.39