סלט אטריות שעועית ופפאיה

אופן הכנת המתכון

• ראשונותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להשרות את אטריות השעועית במים רותחים למשך כ- 5 דקות, לסנן היטב, להפריד בין האטריות (ניתן גם לגזור ולקצר אותן) ולהניח אותן בקערה.
• 2 לפרוס את כל הירקות (את הפפאיה לפרוס גם כן לגפרורים או לרצועות דקות).
• 3 להכין את הרוטב: לרסק היטב במעבד מזון או בבלנדר מוט את הפלפל החריף, מיץ הלימון, הסילאן ושיני השום עד שמתקבל רוטב אחיד ומרוסק היטב. להוסיף את רוטב הסויה והמים הרותחים ולתקן תיבול במידת הצורך.
• 4 להוסיף אל קערת אטריות השעועית את הירקות הפרוסים ועשבי התיבול, למזוג מעל את הרוטב, לערבב היטב ולהעביר אל קערת הגשה נאה.
• 5 לקלות מעט על מחבת יבשה את אגוזי הקשיו הטבעיים, לפזר מעל הסלט ולהגיש מיד סלט אטריות שעועית ופפאיה מושלם!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: מעבד מזון או בלנדר מוט.

שיטת ההכנה כוללת השריה וטחינה.

המתכון באדיבות עדי כהן סימן טוב