נודלס עוף קלאסי מושלם

מנת נודלס קלאסית עם אטריות מוכנות להקפצה, נתחי פרגית, מבחר ירקות, רוטב אסיאתי וכוסברה קצוצה מעל - אין מי שיכול לסרב למנת נודלס מושלמת כזאת, 878 קלוריות למנה, 129 קלוריות ל-100 גרם

דנה רייכר דנה רייכר, בלוגרית אוכל, מעצבת אופנה וחוויית משתמש, 11.04.2022

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

מנת נודלס עוף מפנקת במיוחד

מצרכים למתכון

3 מנות/יחידות, 681 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הפרגיות
פרגיות - ירך עוף - 400 גרם
חתוכות לקוביות
אבקת סודה לשתיה - כף שטוחה (13 גרם)
הירקות
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
סגול (פרוס)
שמן זית - 4.5 כפות - סה"כ (45 מ"ל)
4-5 כפות (לטיגון)
פלפל אדום - יחידה בינונית (185 גרם)
חתוך לגפרורים
פטריות פורטבלו - חבילה (210 גרם)
פרוסות
גזר - יחידה בינונית ללא קליפה (116 גרם)
חתוך לגפרורים
בצל ירוק - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (75 גרם)
חתוך
הרוטב
רוטב סויה - 4 כפות - סה"כ (40 מ"ל)
שום - 3 שיניים
כתושות
רוטב צדפות - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
או רוטב הוי סטיר לשומרי כשרות
סוכר חום - כף שטוחה (17 גרם)
שמן צ`ילי - 1½ כפות - סה"כ (15 מ"ל)
זהירות - חריף
יין לבן - 1/2 כוס - סה"כ (120 מ"ל)
קורנפלור - כפית (4 גרם)
מלח - 1/4 כפית שטוחה
הנודלס
אטריות מוכנות להקפצה - 3 אריזות ואקום - סה"כ (600 גרם)
להגשה
כוסברה - 3 כפיות-קצוץ - סה"כ (9 גרם)
כפית לכל מנה
שמן שומשום - 3 כפיות - סה"כ (15 מ"ל)
כפית לכל מנה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 לערבב את קוביות הפרגיות עם אבקת הסודה לשתייה, להשרות כ- 15 דקות ולשטוף היטב במים.
2 מערבבים היטב את כל מרכיבי הרוטב.
3 מתחילים בטיגון הבצל, צורבים קלות ומוסיפים את הפרגיות לסגירה וצריבה.
4 מוסיפים את שאר הירקות לווק על אש גבוהה ומקפיצים 2-3 דקות (לא יותר, כדי שיישארו קראנצ`ים).
5 מוסיפים את הרוטב, מרתיחים ומוסיפים גם את אטריות הנודלס המוכנות להקפצה (יש להשרות במים רותחים לדקה, לסנן ולשטוף לפני כן). מקפיצים מעט לאיחוד, מעבירים לצלחות הגשה נאות, מעטרים במעט כוסברה ושמן שומשום, ומגישים לוהט מנת נודלס עוף קלאסי שאתם חייבים לאמץ!
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (1)

טיפ למתכון

מי שאוהב יכול לפזר בוטנים גרוסים מעל.

ציוד נדרש: ווק.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של דנה!

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	878	129
חלבונים (גרם)	50.26	7.38
פחמימות (גרם)	83	12
מתוכן סוכרים (גרם)	12.57	1.85
שומנים (גרם)	39.25	5.77
מתוכם שומן רווי (גרם)	7.68	1.13
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.08	0.01
כולסטרול (מ"ג)	136	19.98
נתרן (מ"ג)	3,324	488.27
סיבים תזונתיים (גרם)	4.95	0.73

מים (גרם)	341.68	50.2
ויטמין A (מק"ג)	442.7	65.04
ויטמין B (מ"ג)	19.87	2.92
ויטמין B1 (מ"ג)	0.29	0.04
ויטמין B2 (מ"ג)	0.77	0.11
ויטמין B3 (מ"ג)	14.68	2.16
ויטמין B5 (מ"ג)	3.12	0.46
ויטמין B6 (מ"ג)	0.95	0.14
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	66.86	9.82
ויטמין B12 (מק"ג)	0.48	0.07
ויטמין C (מ"ג)	116.71	17.15
ויטמין D (מק"ג)	0.27	0.04
ויטמין E (מ"ג)	1.71	0.25
ויטמין K (מק"ג)	70.66	10.38
סידן (מ"ג)	90.84	13.35
ברזל (מ"ג)	3.57	0.52
מגנזיום (מ"ג)	72.27	10.62
זרחן (מ"ג)	438.82	64.47
אבץ (מ"ג)	4.72	0.69
אשלגן (מ"ג)	1,127	165.51
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	5.64	0.83
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.16	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	5.09	0.75
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	7.12	1.05
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	6.35	0.93