תבשיל שוקי עוף בתוספת בצלים ובטטות בסילאן

קבלו סיר מתוק וחגיגי של שוקי עוף בריבת בצל בתוספת בטטות שיגנוב לכם את ההצגה בשולחן החג!, 555 קלוריות למנה, 144 קלוריות ל-100 גרם

סתיו סעדון סתיו סעדון, בלוגרית אוכל ומסקרת מסעדות, 16.04.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

תבשיל שוקי עוף בתוספת בצלים ובטטות בסילאן

מנת עוף חגיגית וטעימה

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 384 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

שוק עוף - 11 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (880 גרם)
10-12 שוקיים
בצל - 5 יחידות בינוניות - סה"כ (625 גרם)
פרוסים לירחים
שמן קנולה - 1/4 כוס - סה"כ (60 מ"ל)
לטיגון
סילאן טהור - 4 כפות - סה"כ (88 גרם)
אפשר גם פחות
מלח - 1½ כפיות שטוחות
פלפל שחור - 1/2 כפית שטוחה
פפריקה - כף שטוחה
כמון - כפית שטוחה (3 גרם)
בטטה - 2 יחידות בינוניות - סה"כ (626 גרם)
חתוכות למקלות

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 בסיר סוטאז` רחב מטגנים את הבצלים בשמן בסבלנות רבה עד להשחמה.
2 מוסיפים את שוקי העוף וצורבים אותן מכל הצדדים עד שגם הן משחימות.
3 מוסיפים מעל את הסילאן והתבלינים, ומערבבים הכל.
4 מסדרים בין השוקיים את מקלות הבטטות, מכסים במים, מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים על להבה נמוכה למשך כשעה.
5 תוך כדי הבישול יש לשים לב שהמים לא נגמרים בסיר, ובמידה וכן מוסיפים כ- 1/2 כוס. בנוסף, לא חובה אך תמיד מוסיף בתבשילים - מסירים את המכסה ואופים בתנור שחומם מראש לחום של 250 מעלות למשך כ- 5-10 דקות כדי שישחים מעט מלמעלה.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר סוטאז` רחב.

במתכון כתוב בשוקי העוף "חלקים אכילים בלבד" רק לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בשוקי עוף רגילים. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של סתיו!

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	555	144
חלבונים (גרם)	44.92	11.7
פחמימות (גרם)	40	10
מתוכן סוכרים (גרם)	19.24	5.01
שומנים (גרם)	23.46	6.11
מתוכם שומן רווי (גרם)	4.45	1.16
כולסטרול (מ"ג)	145.2	37.83
נתרן (מ"ג)	1,052	274.08
סיבים תזונתיים (גרם)	4.86	1.27

מים (גרם)	264.19	68.83
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	877.15	228.52
ויטמין B (מ"ג)	15.02	3.91
ויטמין B1 (מ"ג)	0.23	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	0.45	0.12
ויטמין B3 (מ"ג)	10.72	2.79
ויטמין B5 (מ"ג)	2.65	0.69
ויטמין B6 (מ"ג)	0.92	0.24
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	36.21	9.43
ויטמין B12 (מק"ג)	0.5	0.13
ויטמין C (מ"ג)	19.56	5.09
ויטמין E (מ"ג)	1.32	0.34
ויטמין K (מק"ג)	3.81	0.99
סידן (מ"ג)	77.85	20.28
ברזל (מ"ג)	3.68	0.96
מגנזיום (מ"ג)	70.93	18.48
זרחן (מ"ג)	359.15	93.57
אבץ (מ"ג)	4.87	1.27
אשלגן (מ"ג)	820.08	213.65
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	3.5	0.91
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.15	0.04
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	2.96	0.77
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	5.14	1.34
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	4.45	1.16