מאפה מלאווח במילוי מעורב ירושלמי

מעורב ירושלמי עטוף בבצק מלאווח בציפוי שומשום, 628 קלוריות למנה, 278 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 11.11.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

מעורב ירושלמי מקורי בתוך מלאווח

7 מנות/יחידות, 226 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה. מוסיפים את הכבד, הלבבות והטחול, ומערבבים. ממשיכים לטגן כ- 8-10 דקות עד שהבשר משנה צבעו לאפור. מוסיפים את התבלינים, מערבבים לעוד כ- 4 דקות טיגון ומחכים שיתקרר.
2 מניחים מלאווח על משטח עבודה, מניחים במרכז המלאווח 2 כפות מעורב ירושלמי (להשתדל שיהיה קצת מכל דבר), סוגרים לצורה של 1/2 עיגול ומהדקים באצבעות, לאחר מכן אפשר במזלג.
3 מורחים כל מלאווח בביצה טרופה ומפזרים שומשום לפי הטעם.
4 מניחים את המלאווח בתבנית עם נייר אפייה, ומכניסים לתנור שחומם מראש לחום של 200 מעלות למשך כ- 10-15 דקות או עד להשחמה.
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

טיפ למתכון

לשומרי הכשרות - לצרוב מעט את הכבד על הגז, להוציא את כל הדם. מומלץ לאכול חם חם.

הערך התזונתי לא כולל את טחול העוף ותבלין החוואייג`. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	628	278
חלבונים (גרם)	28.21	12.51
פחמימות (גרם)	52	23
מתוכן סוכרים (גרם)	0.88	0.39
שומנים (גרם)	33.92	15.04
מתוכם שומן רווי (גרם)	11.65	5.16
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.39	0.17
כולסטרול (מ"ג)	318.68	141.28
נתרן (מ"ג)	841.99	373.27
סיבים תזונתיים (גרם)	0.98	0.44

מים (גרם)	68.46	30.35
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	1,550	687.33
ויטמין B (מ"ג)	12.05	5.34
ויטמין B1 (מ"ג)	0.14	0.06
ויטמין B2 (מ"ג)	1.13	0.5
ויטמין B3 (מ"ג)	6.01	2.66
ויטמין B5 (מ"ג)	4.06	1.8
ויטמין B6 (מ"ג)	0.45	0.2
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	235.15	104.25
ויטמין B12 (מק"ג)	10.22	4.53
ויטמין C (מ"ג)	2.55	1.13
ויטמין D (מק"ג)	0.17	0.08
ויטמין E (מ"ג)	0.37	0.16
ויטמין K (מק"ג)	0.23	0.1
סידן (מ"ג)	122.98	54.52
ברזל (מ"ג)	8.04	3.56
מגנזיום (מ"ג)	19.9	8.82
זרחן (מ"ג)	251.71	111.59
אבץ (מ"ג)	4.19	1.86
אשלגן (מ"ג)	251.72	111.59
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.45	0.64
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.03	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.72	0.32
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.52	0.67
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.33	0.59