לחם קסטן ביתי כמו של המסעדות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 מכניסים לקערת המיקסר את הקמח, השמרים והסוכר ומערבבים. מוסיפים את המלח, המים והשמן ולשים במשך כ- 10 דקות, עד שמתקבל בצק חלק ורך.
• 2 מעבירים את הבצק לקערה משומנת, מכסים ומתפיחים כשעה-שעה וחצי עד להכפלת הנפח.
• 3 מעבירים את הבצק למשטח עבודה משומן, מרדדים בעזרת מערוך למלבן, מגלגלים את הבצק לרולדה ומכניסים לתבנית קסטן משומנת.
• 4 מכסים ומתפיחים שוב למשך כחצי שעה.
• 5 מחממים מראש את התנור לחום של 180 מעלות ואופים עם המכסה של התבנית במשך כ- 40-45 דקות, עד שהלחם שחום ויפה (תלוי בסוג התנור).
• 6 מוציאים את הלחם מהתבנית ומניחים על רשת להצטנן לחלוטין לפני שפורסים.
• 7 התוצאה? לחם קסטן ביתי, רך ואוורירי, עם פרוסות מושלמות לכריכים!
• 8 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה, תבנית עם מכסה (תבנית קסטן).

המתכון באדיבות שיראל פחימה חייג