תבשיל עוף עם תפו"א ועגבניות

תבשיל כרעי עוף עם בצל, תפוחי אדמה ועגבניות - ארוחת צהריים מושלמת שכולם אוהבים, 410 קלוריות למנה, 79 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 13.11.2012

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

תבשיל עוף חם ליום חורף קר

מצרכים למתכון

6 מנות/יחידות, 515 גרם למנה\יחידה (5-6 מנות (תלוי בגודל))

העוף המטוגן
כרע עוף - 3 גדלים ממוצעים - חלקים אכילים - סה"כ (705 גרם)
מחולקים לשוק וירך
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
שאר מצרכי התבשיל
עגבנייה - 5.5 יחידות בינוניות - סה"כ (946 גרם)
5-6 עגבניות בשלות (חלוטות)
בצל - יחידה בינונית (125 גרם)
קצוץ גס
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
שום - 2 שיניים
פרוסות
תפוח אדמה - 4.5 יחידות בינוניות - סה"כ (761 גרם)
4-5 תפו"א מקולפים וחתוכים
מלח - כפית שטוחה
פלפל שחור - 1/4 כפית שטוחה
פפריקה - 2 כפיות גדושות
מתוקה
פפריקה - 1/4 כפית שטוחה
חריפה
כמון - 1/4 כפית שטוחה - סה"כ (1 גרם)
מים - 2 כוסות - סה"כ (480 מ"ל)
רותחים

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
בערך שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 בסיר שטוח ורחב מטגנים העוף בשמן משני הצדדים עד להשחמה, ומניחים בצד על נייר סופג.
2 בינתיים מקלפים את העגבניות. השיטה הקלה ביותר היא לחלוט אותן, להניח בקערה עם מים רותחים למשך כ- 8-10 דקות ולאחר מכן לקלף.
3 באותו הסיר מטגנים את הבצל בשמן עד ללהזהבה. מוסיפים את השום ואת תפוחי האדמה החתוכים לריבועים גסים, וממשיכים לטגן עוד כ- 10 דקות תוך כדי ערבוב.
4 בינתיים חותכים את העגבניות לריבועים, מוסיפים לסיר ומערבבים לעוד כ- 5 דקות. מוסיפים את התבלינים והמים הרותחים, ומערבבים.
5 מוסיפים את חלקי העוף המטוגנים וממשיכים לבשל עוד כ- 40-45 דקות על אש בינונית.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

טיפ למתכון

הצעת הגשה: עם אורז.

במצרכים כתוב "כרעי עוף - חלקים אכילים בלבד" לשם חישוב הערך התזונתי. יש לעשות שימוש בכרעי עוף רגילים עם העצמות. שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	410	79
חלבונים (גרם)	36.71	7.12
פחמימות (גרם)	36	7
מתוכן סוכרים (גרם)	6.2	1.2
שומנים (גרם)	13.46	2.61
מתוכם שומן רווי (גרם)	2.32	0.45
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.06	0.01
כולסטרול (מ"ג)	103.4	20.06
נתרן (מ"ג)	704.13	136.64
סיבים תזונתיים (גרם)	4.43	0.86

מים (גרם)	426.12	82.69
ליקופן (מ"ג)	4.79	0.93
ויטמין A (מק"ג)	105.15	20.41
ויטמין B (מ"ג)	11.46	2.22
ויטמין B1 (מ"ג)	0.27	0.05
ויטמין B2 (מ"ג)	0.35	0.07
ויטמין B3 (מ"ג)	7.89	1.53
ויטמין B5 (מ"ג)	2.05	0.4
ויטמין B6 (מ"ג)	0.86	0.17
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	46.42	9.01
ויטמין B12 (מק"ג)	0.28	0.05
ויטמין C (מ"ג)	48.44	9.4
ויטמין D (מק"ג)	0.15	0.03
ויטמין E (מ"ג)	1.76	0.34
ויטמין K (מק"ג)	12.8	2.48
סידן (מ"ג)	56.67	11
ברזל (מ"ג)	3.7	0.72
מגנזיום (מ"ג)	71.84	13.94
זרחן (מ"ג)	288.91	56.06
אבץ (מ"ג)	4.27	0.83
אשלגן (מ"ג)	1,083	210.08
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.91	0.37
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.09	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.55	0.3
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	2.34	0.45
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.96	0.38