בורגול עם חזה עוף

בורגול עם קוביות חזה עוף (או פילה עוף), פלפלים ופטריות ברוטב סויה, טריאקי וצ`ילי מתוק - ארוחת צהריים שילדים אוהבים, 391 קלוריות למנה, 124 קלוריות ל-100 גרם

שרית מברוכה שרית מברוכה, בלוגרית אוכל, 19.01.2015

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

ככה משלבים בורגול לתפריט של הילדים

מצרכים למתכון

8 מנות/יחידות, 315 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הבורגול
בורגול יבש - 1½ כוסות - סה"כ (300 גרם)
עבה
פילה העוף
חזה עוף - 600 גרם
חתוך לקוביות (או פילה עוף)
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
הירקות והתיבול
בצל - יחידה גדולה (322 גרם)
חתוך לרצועות
פלפל אדום - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (555 גרם)
חתוכים לרצועות
פלפל צהוב - 3 יחידות בינוניות - סה"כ (366 גרם)
חתוכים לרצועות (או כתומים)
פטריות - חבילה (210 גרם)
סלסלת פטריות שמפיניון פרוסות
שמן קנולה - 2 כפות - סה"כ (20 מ"ל)
לטיגון
רוטב סויה דל נתרן - 5 כפות - סה"כ (50 מ"ל)
רוטב טריאקי - 3 כפות - סה"כ (30 מ"ל)
לא חובה
רוטב צ`ילי מתוק - 2 כפות - סה"כ (20 גרם)
דבש - כף (22 גרם)
פלפל שחור - כפית שטוחה
גרוס
פפריקה - כף שטוחה
מתוקה

אופן הכנת המתכון

עיקריותסוג המנה
מתחילדרגת קושי
מעל חצי שעהזמן הכנה
בשרי, כשרכשרות

1 משרים את הבורגול במים רותחים כ- 20 דקות לפחות, מסננים היטב מנוזלים ומעבירים לקערה.
2 בסיר שטוח ורחב או במחבת ווק מחממים את השמן ומטגנים את קוביות חזה או פילה העוף עד שהעוף משנה צבעו ללבן, מוציאים ומניחים בצד.
3 באותו הסיר מוסיפים עוד שמן לפי הצורך ומטגנים את הבצל עד להזהבה קלה. מוסיפים את הפלפלים וממשיכים בטיגון עד לריכוך קל. מוסיפים את הפטריות וממשיכים בטיגון קל כ- 3 דקות נוספות. מוסיפים לסיר את מצרכי התיבול ומערבבים.
4 מוסיפים את פילה העוף ומערבבים לספיגת טעמים. מוסיפים לקערת הבורגול את תכולת הסיר (או להיפך - את הבורגול המסונן לסיר) ומערבבים היטב. מתקבלת מנת בורגול וחזה עוף נהדרת!
5 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

מכיל חומרים משמרים (2)

טיפ למתכון

ניתן להוסיף מלח לפי הצורך והטעם.

שיטת ההכנה כוללת גם טיגון. התבלינים במתכון לפי הטעם האישי. אפשר לאכול גם קר וגם חם.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	391	124
חלבונים (גרם)	32.65	10.35
פחמימות (גרם)	47	15
מתוכן סוכרים (גרם)	7.95	2.52
שומנים (גרם)	9.17	2.91
מתוכם שומן רווי (גרם)	1.48	0.47
כולסטרול (מ"ג)	68.25	21.64
נתרן (מ"ג)	313.26	99.33
סיבים תזונתיים (גרם)	9.6	3.04

מים (גרם)	214.18	67.91
ליקופן (מ"ג)	0	0
ויטמין A (מק"ג)	131.62	41.73
ויטמין B (מ"ג)	18.55	5.88
ויטמין B1 (מ"ג)	0.24	0.08
ויטמין B2 (מ"ג)	0.27	0.09
ויטמין B3 (מ"ג)	15.1	4.79
ויטמין B5 (מ"ג)	1.93	0.61
ויטמין B6 (מ"ג)	0.96	0.3
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	47.76	15.14
ויטמין B12 (מק"ג)	0.28	0.09
ויטמין C (מ"ג)	206.33	65.42
ויטמין D (מק"ג)	0.23	0.07
ויטמין E (מ"ג)	1.72	0.54
ויטמין K (מק"ג)	7.26	2.3
סידן (מ"ג)	49.42	15.67
ברזל (מ"ג)	3.12	0.99
מגנזיום (מ"ג)	106.68	33.83
זרחן (מ"ג)	360.52	114.32
אבץ (מ"ג)	2.05	0.65
אשלגן (מ"ג)	755.33	239.5
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	1.22	0.39
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.06	0.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	1.04	0.33
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	1.39	0.44
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	1.23	0.39