פרנה

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערה המיקסר עם וו הלישה לשים את הקמח, השמרים, הסוכר, הדבש ושמן הזית. מוסיפים את המים בהדרגה עד לקבלת מרקם אחיד ונוח לעבודה. את המלח מוסיפים לקראת הסוף. מניחים את הבצק על משטח עבודה מקומח וממשיכים בלישה ידנית מעט. מחזירים לקערה, מכסים במגבת ומתפיחים את הבצק כחצי שעה עד שעה, עד שהבצק מכפיל נפחו.
• 2 מורידים שוב את הבצק למשטח עבודה מקומח, מוציאים את האוויר, מחלקים את הבצק ל- 5 חלקים שווים, מניחים בצד, מכסים במגבת ומתפיחים כחצי שעה נוספת.
• 3 מרדדים כל חלק של בצק לצורה עגולה בעזרת הידיים (שלא יהיה דק מדי), ומניחים בצד למנוחה של כ- 10 דקות נוספות.
• 4 מחממים את הסיר החשמלי, משפריצים מעט ספריי שמן על החלק התחתון של הסיר, מניחים את הבצק בסיר, מטפטפים מעט טיפות מים על הבצק, סוגרים את המכסה, מחכים 2-3 דקות (לא יותר) עד שהחלק העליון משחים, הופכים לצד השני עד להשחמה, ושוב חוזרים על אותה פעולה עם שאר הבצק. הרי לכם פרנה מרוקאית משגעת!
• 5 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר חשמלי.

הצטרפו אל דף הפייסבוק של שרית