לאפות ביתיות

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 במיקסר עם וו לישה לערבל את כל המצרכים מלבד המלח (את המים ומי הסודה להוסיף לאט לאט) עד שמתגבש בצק.
• 2 להוסיף את המלח ולהמשיך ללוש כ- 2 דקות נוספות.
• 3 לשמן מעט קערה (עם ספריי שמן), לשים את הבצק ולכסות עם ניילון נצמד עד להתפחה מלאה (כשעה). חשוב לציין שהבצק יוצא מעט דביק וזה בסדר גמור - הוא צריך להיות רך ונעים לעבודה - בצק מעולה!
• 4 להוריד את האוויר מהבצק ולהתפיח שוב כחצי שעה.
• 5 לקרוץ כדורים מהבצק (6-8 כדורים - תלוי בגודל), לשמן מעט נייר אפייה (עם ספריי שמן) ולהניח להתפחה נוספת למשך כ- 15 דקות.
• 6 לרדד כל כדור בצורה שבוחרים ועם הידיים לפתוח עוד קצת את הבצק המרודד.
• 7 לחמם היטב מחבת טפלון ולהניח את הבצק למשך 2-3 דקות כל צד.
• 8 להעביר ישר למגבת מטבח נקייה ולדאוג לכסות את הלאפות המוכנות (שומר על לחות הלאפה ומונע התייבשות).
• 9 להניח לאפה על גבי לאפה ולכסות כל פעם.
• 10 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את ספריי השמן. בבצקים תמיד עדיף להוסיף את הנוזלים לאט לאט כדי שלא תיווצר עיסת בצק - לפעמים לא צריך את כל הנוזלים.

כנסו: ספר המתכונים של שגית מלכי