ג`חנון ביתי קל להכנה

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לערבב יחד את המים, הסוכר, הדבש במהול במים החמים והמלח, להוסיף את הקמח ואבקת האפייה, ולהמשיך לערבב עד לקבלת בצק רך ונעים.
• 2 ליצור מהבצק כדורים ולהניח אותם בקערה מלאה בשמן עד לכיסוי הכדורים. להתפיח את כדורי הבצק בשמן במשך כשעתיים או יותר (שימו לב: כמות השמן הכתובה ברשימת המצרכים הינה כמות מוערכת הנספגת בג`חנון לאחר ההתפחה. יש לעשות שימוש בכמות שמן מתאימה לפי הצורך).
• 3 לקחת כדור בצק, לפתוח אותו דק בעזרת הידיים, למרוח את הנטורינה או החמאה המומסת (פולסים של 30 שניות במיקרוגל - עדיף לחצות לשניים ולהשתמש בה לפי הצורך), לקפל תחילה את צד ימין לכיוון האמצע, לאחר מכן את צד שמאל, למרוח שוב נטורינה או חמאה ולגלגל לצורת ג`חנון.
• 4 לסדר את סיר הג`חנון לפי הסדר הבא: למזוג כוס מים לסיר, מעל להניח נייר אפייה, מעליו 3 פרוסות לחם ועליהם למזוג עוד מעט מים. מעל הלחם לשים נייר אפייה נוסף ונייר כסף כדי למנוע רטיבות של הג`חנון, ושוב עוד נייר אפייה. מעל נייר האפייה האחרון להניח את הג`חנונים, לעטוף אותם ולסגור עם המכסה.
• 5 לאפות בתנור בחום של 100 מעלות למשך לילה שלם (או על פלטת שבת). מתקבל ג`חנון תימני ביתי מושלם שאתם חייבים לאמץ לשבתות בבוקר!
• 6 בתיאבון

ציוד נדרש: סיר ג`חנון.

מרקם הבצק חשוב, ולכן כדאי למזוג את המים לאט לאט או להוסיף את הקמח לפי הצורך. הבצק צריך להיות רך ונעים (לא דביק). מי שאוהב יכול לזלף על הג`חנון מעט דבש או סילאן (בערך כף) לפני שסוגרים את הסיר. אם הבצק נקרע בזמן שפותחים אותו - זה בסדר. אפשר לרדד עם מערוך - אך עדיף לעבוד עם הידיים. ניתן להקפאה. יאללה לכו להכין!

המתכון באדיבות שיראל פחימה חייג