ג`חנון

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 לשים בקערה גדולה את הקמח, לאחר מכן להוסיף את אבקת אפייה, המלח, הסוכר והדבש, ולערבב (אפשר ידנית ואפשר במיקסר עם וו לישה).
• 2 להוסיף את המים. בתחילה כוס אחת ולאחר מכן בהדרגה את השאר (אם יש צורך - להוסיף עוד מים עד שהבצק לא נדבק לידיים). מניחים את עיסת הבצק לנוח בצד לכחצי שעה.
• 3 מחלקים את הבצק לכדורים בגודל של פינג פונג, ומניחים בתבנית עם מעט שמן שיכסה את הבצק מכל הכיוונים. מכסים במגבת ונותנים לכדורי הבצק לנוח כחצי שעה (לא לדאוג, הבצק לא סופג את כל השמן).
• 5 משטחים עם מערוך את הכדורים ויוצרים מעין מלבן. מורחים על כל מלבן מהמזולה, כך שכל המלבן יהיה משוח במרגרינה. מקפלים את הבצק משני צדדיו ומגלגלים כמו רוגלך.
• 6 מרפדים סיר של ג`חנון בפרוסות לחם דקות, מעל שמים נייר פרגמנט ומעל מניחים את כל הג`חנונים צמודים אחד לשני.
• 7 שמים את הסיר על פלטת שבת לכ- 10 שעות (אפשר גם בתנור: חצי שעה ראשונה על 200 מעלות ולאחר מכן למשך הלילה בחום של 100 מעלות). לבדוק את הג`חנון מוקדם בבוקר כדי לא לשרוף.
• 8 להגיש חם ג`חנון ביתי מושלם עם ביצים קשות, רסק עגבניות וסחוג.
• 9 בתיאבון

ציוד נדרש: פלטת שבת/תנור אפייה.

הערך התזונתי כולל כמות מוערכת של שמן הנספגת בג`חנונים. המתכון הינו עבור הג`חנון בלבד - ללא התייחסות לביצים הקשות, רסק העגבניות והסחוג. זמן ההכנה לא כולל כמובן את החימום על פלטת שבת/בתנור.

בואו לבקר בספר המתכונים שלי