בצק יוגורט ללא התפחה וללא לישה להכנת מאפים

אופן הכנת המתכון

• עיקריותסוג המנה
• מתחילדרגת קושי
• עד חצי שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 לערבב בקערה את כל מרכיבי הבצק ולאחד עד שמתקבל בצק אחיד. הבצק יוצא לא מאוד חלק ויפה, וזה בסדר. אם יש צורך להוסיף עוד מעט מים אז להוסיף עוד כף.
• 2 לקמח מעט את משטח העבודה, לחלק את הבצק לחלקים שווים בגודלם ולהכין איזה בצק שאתם רק רוצים - אני הכנתי כדורי בייגל, סמבוסק פיצה ופיצות אישיות.
• 3 לכדורי הבייגל: לקמח מעט את משטח העבודה, לרדד את הבצק דק, למלא בגבינה, לסגור היטב, לכדרר לכדור, לטבול במים ולאחר מכן בשומשום או בתערובת בייגל, להניח במרווחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש ל- 170 מעלות טורבו למשך כ- 10-15 דקות.
• 4 לסמבוסקים: לקמח מעט את משטח העבודה, לכדרר לכדורים ולרדד לבצק דק בצורת עיגול (אופציה נוספת היא לקרוץ עיגול כדי לשמור על הצורה). למרוח רוטב עגבניות בנדיבות, לפזר גבינה בנדיבות וגם תוספות שאוהבים. למרוח בביצה טרופה בשוליים, לסגור למשולש, להדק היטב, להבריש בביצה ולפזר שומשום. לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות טורבו למשך כ- 15-17 דקות או עד להשחמה עדינה.
• 5 לפיצות קטנות ואישיות: לקמח את משטח העבודה, לכדרר את הבצק לכדורים ולרדד/לקרוץ לעיגולים (חשוב לרדד דק). למרוח רוטב בנדיבות ולפזר גבינה ותוספות בנדיבות גם כן. לאפות בתנור שחומם מראש לחום של 170 מעלות טורבו למשך כ- 10-12 דקות או עד להשחמה עדינה.
• 6 בתיאבון

הערך התזונתי לא כולל את כל התוספות למאפים אלא רק את הבצק עצמו.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של שיראל!