לחם אתיופי

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 להשרות את הגריסים הגרוסים במים למשך 48 שעות לפחות.
• 2 לערבב את כל מצרכי הבצק וללוש עד לקבלת בצק רך ונעים למגע. להתפיח את הבצק למשך כשעה או עד שיכפיל את נפחו. ללוש שוב בידיים משומנות ולהניח להתפחה כחצי שעה נוספת.
• 3 לחלק את הבצק לשניים, לעצב לשני כדורים ולהניח על נייר אפייה. בתוך תבנית לסמן איקס על כל כיכר לחם, להתפיח שוב כ- 20 דקות ולפזר מעט קמח מעל.
• 4 לאפות בחום של 200 מעלות למשך כ- 25 דקות. מתקבל לחם אתיופי טעים וקל להכנה!
• 5 בתיאבון

באפיית לחם אתיופי יש תהליך מסוים ולא קצר. הלחם בריא במיוחד כשהמרכיב העיקרי הוא קמח טף. שווה כל מאמץ - אחרי כמה ניסיונות ושדרוגים יצא לי לחם מקמח טף טעים ומיוחד.

כנסו: ספר המתכונים של אמונה בוארון