ריבת חלב ביתית

מטורפים על ריבת חלב ובא לכם ללמוד איך להכין אותה לבד בבית? המתכון לפניכם - לכו על זה! 2,864 קלוריות לכל המתכון, 138 קלוריות ל-100 גרם

אמונה בוארון אמונה בוארון, חובבת בישול ואפייה, 29.01.2017

שלח לחבר הדפסה תגובות

4 הצבעות

הממרח המתוק הטעים ביותר

2.07 ק"ג לכל המתכון

1 למזוג את החלב לסיר גדול, להוסיף את הסוכר ולהביא לידי רתיחה תוך כדי בחישה. להנמיך את הלהבה ולהשגיח שהחלב לא יגלוש. מדי פעם לבחוש כאשר כל הזמן החלב נמצא במצב רתיחה.
2 לאחר שעה החלב אמור לשנות את צבעו לחום בהיר.
3 לערבב את הסודה לשתיה ברבע כוס המים, להוסיף לחלב ולהוסיף גם את תמצית הוניל. להמשיך לבשל עוד כשעה עד שמתקבל מרקם עדין וסמיך וצבע קרמל יפה.
4 לקרר היטב ולהעביר לצנצנת נקייה ויבשה.
5 לשמור במקרר - יוצאת כמות של 250 גרם ריבת חלב ביתית.
6 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: סיר גדול.

סימון תזונתי	לכל המתכון	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	2,864	138
חלבונים (גרם)	49.51	2.39
פחמימות (גרם)	575	28
מתוכן סוכרים (גרם)	500.82	24.17
שומנים (גרם)	45.01	2.17
מתוכם שומן רווי (גרם)	27	1.3
כולסטרול (מ"ג)	135	6.52
נתרן (מ"ג)	753.3	36.36

מים (גרם)	65.35	3.15
ויטמין B (מק"ג)	0.15	7.44
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0.1	0.01
ויטמין B3 (מ"ג)	0.04	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
סידן (מ"ג)	1,508	72.78
ברזל (מ"ג)	0.06	0
מגנזיום (מ"ג)	1.8	0.09
זרחן (מ"ג)	0.6	0.03
אבץ (מ"ג)	0.02	0
אשלגן (מ"ג)	24.8	1.2
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0