עוגת נפוליאון ביתית

עוגת נפוליאון (קרם שניט) מבצק עלים חמאה ואבקת סוכר עם קרם שמנת וחלב בטעם וניל, 383 קלוריות למנה, 303 קלוריות ל-100 גרם

חני קונאשוילי חני קונאשוילי, חובבת בישול ואפייה, 11.10.2019

שלח לחבר הדפסה תגובות

2 הצבעות

העוגה הכי טעימה בעולם

12 מנות/יחידות, 127 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

1 לפתוח את הבצק המופשר על משטח עבודה, לחתוך לריבועים שווים ולהניח על נייר אפייה.
2 לפזר מעל בצק העלים אבקת סוכר ולאפות בחום של 190 מעלות עד שמתקבל צבע זהוב.
3 להוציא את התבנית ובזהירות לפתוח כל ריבוע לשני חלקים (לחצות אותו באמצע). להחזיק בזהירות בקצה הריבוע ולהרים כך שנקבל מכל ריבוע שני עלים סה"כ. להניח את הריבועים אחד ליד השני בתבנית (כל אחד עם החצי שלו). לפזר שוב אבקת סוכר ולהכניס שוב לתנור עד להזהבה (אני אופה משני הצדדי - ראו הערה על כך ב"רעיונות לשדרוג". אם יש צורך אז לעשות שימוש בשתי תבניות). לקרר את העלים.
4 להכין את הקרם: להקציף את כל המצרכים לקרם יציב ולמלא את הקרם שניט עם צנטר כוכב או כף. מי אוהב יכול לפדר בעוד אבקת סוכר מלמעלה. מתקבלת עוגת נפוליאון ביתית מושלמת!
5 בתיאבון

טיפ למתכון

אם אופים את העלים משני הצדדים - הקרם שניט נשאר קראנצ`י גם למחרת.

ציוד נדרש: מיקסר.

ניתן להשתמש בבצק עלים רגיל לפרווה. אצלי אוהבים קרם וניל מבושל במקום קרם שמנת וחלב.

המתכון באדיבות חני קונאשוילי

הצג עוד תגיות

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	383	303
חלבונים (גרם)	4.7	3.71
פחמימות (גרם)	37	29
מתוכן סוכרים (גרם)	5.27	4.17
שומנים (גרם)	23.89	18.87
מתוכם שומן רווי (גרם)	15.64	12.36
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.63	0.49
כולסטרול (מ"ג)	72.8	57.51
נתרן (מ"ג)	306.84	242.4

מים (גרם)	0.24	0.19
ויטמין B (מק"ג)	3.48	2.75
ויטמין B1 (מ"ג)	0	0
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0	0
ויטמין B5 (מ"ג)	0	0
ויטמין B6 (מ"ג)	0	0
סידן (מ"ג)	43.23	34.15
ברזל (מ"ג)	0	0
מגנזיום (מ"ג)	0.05	0.04
זרחן (מ"ג)	0.03	0.02
אבץ (מ"ג)	0	0
אשלגן (מ"ג)	0.72	0.57
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0	0
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0	0