לחם מיקס שומשום

אופן הכנת המתכון

• אחרסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• פרווה, כשרכשרות

• 1 בקערת המיקסר עם וו לישה מעבדים את הקמח, השמרים והסוכר לכמה דקות, מוסיפים את השמן והמים, וממשיכים לעבד במיקסר למשך כ- 5 דקות עד לקבלת גושי בצק. מוסיפים את המלח וממשיכים ללוש עוד כ- 3-5 דקות עד לקבלת בצק אחיד.
• 2 מכדררים לכדור בצק, מכסים אותו בקערה בניילון נצמד או מגבת ומשאירים להתפחה של כשעה או עד להכפלת הנפח.
• 3 מוציאים את האוויר מהבצק, מניחים על משטח העבודה, מרדדים לעלה בגודל מלבן בינוני ומגלגלים לרולדה (בהתאם לגודל של תבנית הקסטן).
• 4 מניחים מיקס שומשום בקערה גדולה, מגלגלים את הרולדה לציפוי מלא של שומשום, מניחים בתבנית קסטן 20x10 ס"מ מקומחת ומכסים במגבת למנוחה של כ- 20-30 דקות. בינתיים, מחממים את התנור מראש לחום של 180 מעלות.
• 5 אופים בתנור החם ללא כיסוי למשך כ- 45 דקות: לאחר אפייה של 35 דקות, מחלצים את הלחם בעדינות מהתבנית ואופים אותו ללא התבנית לעוד כ- 10 דקות עד להשחמה.
• 6 מוציאים את הלחם מהתנור ונותנים לו להצטנן לחלוטין. לאחר מכן, פורסים פרוסות לחם ומורחים מה שאוהבים. מתקבל לחם מיקס שומשום מושלם ברמות!
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: מיקסר עם וו לישה, תבנית קסטן 20x10 ס"מ.

הצטרפו אל עמוד האינסטגרם של מיכה!