דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -

מצרכים למתכון

12 מנות/יחידות, 182 גרם למנה\יחידה

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • קינוחיםסוג המנה
  • מתקדםדרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • חלבי, כשרכשרות
  • 1 מוס שוקולד מריר:
  • מרתיחים שמנת מתוקה, יוצקים על השוקולד ועם מטרפה מערבבים עד לתערובת חלקה, ושומרים במקרר ל- 24 שעות.
  • 2 מוס שוקולד לבן:
  • אותו כנ"ל כמו מוס השוקולד המריר.
  • 3 למרנגים:
  • מקציפים את החלבונים עם הסוכר עד לקבלת קצף יציב.
  • 4 מקפלים בעדינות פנימה את השקדים ואבקת הסוכר.
  • 5 מזלפים על נייר אפייה שני עיגולים בקוטר יותר קטן מהרינג.
  • 6 מזלפים 24 מקלות באורך כ- 4 ס"מ.
  • 7 אופים בתנור בטמפרטורה של 100 מעלות במשך שעה וחצי, בתוכנית אפייה טורבו אפשר לאפות הכל ביחד, למי שאין טורבו אופה כל תבנית בנפרד.
  • 8 אחרי אפייה, מצננים לגמרי את המקלות ועם סכין חדה מיישרים בעדינות את הקצוות.
  • הרכבה:
  • 1 שמים בדפנות התבנית 2 שקפים.
  • * בחלק הפנימי שקף בגובה מקלות המרנג (אם אין פשוט גוזרים את השקף לגובה המקלות).
  • * בחלק החיצוני שקף בגובה הרינג.
  • 2 שמים עיגול מרנג אחד במרכז הרינג ומסדרים את מקלות המרנג בדפנות.
  • 3 מקציפים את תערובת השמנת והשוקולד הלבן ויוצקים על המרנג.
  • 4 מניחים מעל את עיגול המרנג השני.
  • 5 מקציפים את תערובת השמנת והשוקולד המריר ויוצקים על המרנג.
  • 6 מקפיאים לכ- 12 שעות.
  • 7 מורידים את השקף החיצוני כך שיישאר רק השקף הפנימי שבגובה מקלות המרנג.
  • 8 מכינים את ציפוי הגנאש:
  • מרתיחים שמנת מתוקה, יוצקים על השוקולד ועם מטרפה מערבבים עד לתערובת חלקה. יוצקים את הציפוי על העוגה, באופן אחיד.
  • 9 מסירים גם את השקף הפנימי.
  • 10 מקשטים.

ציוד נדרש: רינג בקוטר 24 עם דפנות גבוהות (אם אין אז משתמשים בשקף כפול בגובהו מהרינג).

375 מ"ל שמנת מתוקה למוס השוקולד המריר, 375 מ"ל שמנת מתוקה למוס השוקולד הלבן ו- 125 מ"ל שמנת מתוקה לציפוי הגנאש. 150 גרם שוקולד מריר למוס השוקולד המריר ו- 125 גרם שוקולד מריר לציפוי הגנאש.

עוד הצעות למתכונים

כנסו: ספר המתכונים של עמליה פפו

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילמנה\יחידהל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)687377
חלבונים (גרם)8.56 4.69
פחמימות (גרם)6335
מתוכן סוכרים (גרם)47.76 26.19
שומנים (גרם)45.41 24.91
מתוכם שומן רווי (גרם)7.84 4.3
כולסטרול (מ"ג)100.98 55.38
נתרן (מ"ג)80.5344.17
סיבים תזונתיים (גרם)1.29 0.71
מים (גרם)21.511.79
ויטמין B (מ"ג)0.190.1
ויטמין B1 (מ"ג)00
ויטמין B2 (מ"ג)0.110.06
ויטמין B3 (מ"ג)0.030.01
ויטמין B5 (מ"ג)0.050.03
ויטמין B6 (מ"ג)00
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)0.980.54
ויטמין B12 (מק"ג)0.020.01
סידן (מ"ג)49.4627.13
ברזל (מ"ג)0.030.02
מגנזיום (מ"ג)2.71.48
זרחן (מ"ג)3.682.02
אבץ (מ"ג)0.010.01
אשלגן (מ"ג)40.6422.29
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)0.010
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.010
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)00
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)00

מתכונים חלופיים

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
1.1% 38.4% 7.2% 53.3%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
- פרסומת -
מרק אפונה

מרק אפונה

אורז עם ירקות ופירות יבשים

אורז עם ירקות ופירות יבשים

- פרסומת -

אפליקציית Foods

אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:

פיצה מדפי אורז

פיצה מדפי אורז

חמין למתחילים

חמין למתחילים

חיתוכיות בייגלה מלוח ושוקולד לבן

חיתוכיות בייגלה מלוח ושוקולד לבן

השניצל המושלם: מדריך וטיפים להכנה ביתית

השניצל המושלם: מדריך וטיפים להכנה ביתית

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה
תוכן שיווקי

מגש סושי בסניף נגיסה סושי בר הכשר, כיכר המדינה

169 ₪