דלג לתוכן העמוד
סרגל נגישות
- פרסומת -
גם מלימונים אפשר להכין ריבה

מצרכים למתכון

2.1 ק"ג לכל המתכון

- פרסומת -

אופן הכנת המתכון

  • אחרסוג המנה
  • בינונידרגת קושי
  • מעל שעהזמן הכנה
  • פרווה, כשרכשרות
  • 1 מניחים את הלימון בתוך הסיר, מכסים במים, מביאים לרתיחה ומבשלים כ- 3 דקות (זה מוציא את המרירות מהקליפה). מסננים את המים ומסירים מהקליפה חלקים פגומים.
  • 2 חותכים את הלימונים לקוביות, מסירים את הגרעינים ומרסקים במעבד מזון עם להב מתכת. לא צריך להגיע לריסוק מוחלט וטוב שתישארנה חתיכות קטנות.
  • 3 מחזירים את קוביות הלימונים לסיר תוך כדי מדידת כוסות. שימו לב: על כל כוס פרי מרוסק שמים כוס אחת של סוכר.
  • 4 יש בגרעינים הרבה פקטין שעוזר לריבה להקריש ולכן מומלץ לקשור בגזה את הגרעינים (מעין תחבושת בד) ולבשל עם הפרי.
  • 5 מבשלים תוך בחישה מדי פעם עד שמתקבלת עיסה סמיכה (כשעה וחצי-שעתיים על אש נמוכה).
  • 6 לבדיקה עם הריבה מוכנה - מוציאים כפית בלילה לצלחת ומקררים מעט, אפשר במקרר או במקפיא, ובודקים אם היא סמיכה מספיק. זהירות מבישול יתר.
  • 7 מוציאים את הגרעינים ומוזגים את הריבה לצנצנות זכוכית מעוקרות (שוטפים אותן במים רותחים - מדיח עושה מצוין את העבודה).
  • 8 מכסים ושומרים בקירור.
  • 9 בתיאבון חיוך
טיפ למתכון
ניתן להוסיף מעט מים ביחס של כוס ל- 5 כוסות פרי.

יש לי עץ לימונים שופע פרי בגינה. אחרי שאני מחלקת לכל דורש, עדיין לימונים בשלים ממשיכים ליפול מהעץ. חלק סחטתי והקפאתי וחלק מהלימונים ניתנים לניצול, הנאה ושמירה על הפרי החמצמץ לאורך זמן.

עוד הצעות למתכונים

הצטרפו אל הבלוג של רות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתילכל המתכוןל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)3,047145
חלבונים (גרם)16.55 0.79
פחמימות (גרם)86341
מתוכן סוכרים (גרם)715.36 34.15
שומנים (גרם)4.14 0.2
מתוכם שומן רווי (גרם)0.54 0.03
נתרן (מ"ג)41.371.97
סיבים תזונתיים (גרם)64.81 3.09
מים (גרם)1,20557.54
ויטמין A (מק"ג)27.581.32
ויטמין B (מ"ג)8.840.42
ויטמין B1 (מ"ג)0.690.03
ויטמין B2 (מ"ג)0.690.03
ויטמין B3 (מ"ג)2.760.13
ויטמין B5 (מ"ג)3.20.15
ויטמין B6 (מ"ג)1.50.07
ויטמין C (מ"ג)1,06250.68
סידן (מ"ג)848.3540.49
ברזל (מ"ג)9.720.46
מגנזיום (מ"ג)165.487.9
זרחן (מ"ג)206.859.87
אבץ (מ"ג)1.380.07
אשלגן (מ"ג)2,01496.13
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)1.230.06
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)0.360.02
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)0.870.04
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)0.150.01
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)0.140.01

מתכונים חלופיים

המלצות AI

ניתן להתייעץ ולקבל משוב על המתכון.
רוצים לקבל עזרה מדיאטנית ה-AI שלנו? משף ה-AI שלנו?

התפלגות ערך תזונתי במתכון

התפלגות ערך תזונתי במתכון
סיבים תזונתיים שומנים חלבונים פחמימות
6.8% 0.4% 1.7% 91.1%
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.

כתיבת תגובה חדשה

התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד.
אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.