| בית | » | מתכונים ואוכל | » | מטבח איטלקי | » | פנקוטה קלמנטינה |
פנקוטה מיוחדת בהגשה יפה
מצרכים למתכון
8 מנות/יחידות, 49 גרם למנה\יחידה (המתכון מתאים ל- 8 חצאי קלמנטינות)
- מסת הג`לטין
- ג`לטין טהור - 3 גרם
- מים - 15 מ"לקרים
- שאר המרכיבים
- שמנת מתוקה 38% - קופסת קרטון (250 מ"ל)
- קרם קוקוס - 35 מ"ל2 כפות (או שמנת מתוקה)
- קלמנטינות - 60 גרםמיץ (1/4 כוס)
- סוכר - 30 גרם3 כפות
- מחית וניל טבעית - 1/4 כפית - סה"כ (1 גרם)
- גרידת קלמנטינה - 1/2 כפית
אופן הכנת המתכון
- קינוחיםסוג המנה
- מתחילדרגת קושי
- מעל שעהזמן הכנה
- חלבי, כשרכשרות
- 1 מכינים את הג`לטין: בקערית קטנה מניחים את המים הקרים ותוך כדי ערבוב מכניסים פנימה את אבקת הג`לטין. מערבבים היטב עד שהג`לטין מתחיל לספוג את המים ואין יותר מים חופשיים. מכניסים למקרר להתייצבות מלאה (כ- 20 דקות). שימו לב- יש סוגי ג`לטין שונים שעובדים שונה. אם הג`לטין שאתם משתמשים בו לא מצליח לספוג את המים רק בעזרת ערבוב, יש להניח על בן-מארי (סיר עם מים רותחים) ולחמם את הכל עד שמגיע להמסה מלאה, ואז להכניס להתייצבות במקרר למשך כ- 40 דקות (משקל מסת הג`לטין שאמורה להיות הוא 18 גרם). אפשר גם להכין את מסת הג`לטין יום או כמה ימים לפני ולשמור במקרר בכלי אטום.
- 2 מניחים בקלחת את כל המרכיבים מלבד מסת הג`לטין ומערבבים. מביאים לרתיחה ראשונה ומסירים מהאש. מוסיפים את הג`לטין ומערבבים עד להמסה. מסננים דרך מסננת דקה וזהו - מוכן!
- 3 מעבירים את הפנקוטה לכלים מתאימים או לקליפות הקלמנטינה כמו שאני הגשתי, ומכניסים למקרר למספר שעות עד שהקרם מתייצב.
- 4 בתיאבון
הערך התזונתי לא כולל את גרידת הקלמנטינה. שיטת ההכנה כוללת גם קירור.
עוד הצעות למתכונים
ערך תזונתי למתכון
| סימון תזונתי | למנה\יחידה | ל-100 גרם |
|---|---|---|
| קלוריות (אנרגיה) | 143 | 289 |
| חלבונים (גרם) | 1.1 | 2.23 |
| פחמימות (גרם) | 6 | 12 |
| מתוכן סוכרים (גרם) | 4.48 | 9.09 |
| שומנים (גרם) | 12.84 | 26.07 |
| מתוכם שומן רווי (גרם) | 8.04 | 16.33 |
| מתוכם שומן טראנס (גרם) | 0.47 | 0.95 |
| כולסטרול (מ"ג) | 35.63 | 72.34 |
| נתרן (מ"ג) | 9.29 | 18.86 |
| סיבים תזונתיים (גרם) | 0.13 | 0.26 |
| מים (גרם) | 8.37 | 16.99 |
| ויטמין B (מ"ג) | 75.86 | 0.15 |
| ויטמין B1 (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
| ויטמין B2 (מ"ג) | 0 | 0.01 |
| ויטמין B3 (מ"ג) | 0.05 | 0.1 |
| ויטמין B5 (מ"ג) | 0.01 | 0.02 |
| ויטמין B6 (מ"ג) | 0.01 | 0.01 |
| חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג) | 1.8 | 3.65 |
| ויטמין C (מ"ג) | 3.66 | 7.43 |
| ויטמין E (מ"ג) | 0.02 | 0.03 |
| סידן (מ"ג) | 2.34 | 4.76 |
| ברזל (מ"ג) | 0.01 | 0.02 |
| מגנזיום (מ"ג) | 0.77 | 1.56 |
| זרחן (מ"ג) | 1.58 | 3.2 |
| אבץ (מ"ג) | 0 | 0.01 |
| אשלגן (מ"ג) | 13.35 | 27.11 |
מתכונים חלופיים
התפלגות ערך תזונתי במתכון
ההתפלגות מתייחסת לחלבונים, פחמימות, שומנים וסיבים בלבד ולא לכל הטבלה. קרא עוד.
יחס קטוגני: 1.85 (1.88 נטו)
התכנים המופיעים באתר זה נועדו לספק אינפורמציה כללית בלבד. אינם מהווים המלצה, תחליף להתייעצות עם מומחה או קבלת ייעוץ רפואי.
לא רק עם לחמנייה: מבחר מתכונים מושלמים לצד שוקו טעים
משדרגת מאוד: המתכונים בהם תוספת עירית עושה רק טוב
קציצות עוף מתובלות ברוטב עגבניות חריף מתוק
מרק כתום ביתי מושלם
אפליקציית Foods
אפליקציית המתכונים שלנו! להורדה בחינם:
גלידת חלבון לייט בטעם שוקו וניל
נאמס אפוי בתנור
יתרונותיו הבריאותיים של תות השדה
מנוי FoodsDictionary
כלי התזונה והחיטוב המקיפים והאיכותיים בישראל שיסייעו לכם לקחת שליטה על התזונה שלכם
5 ימי ניסיון חינם