טירמיסו פירות יער

עוגת טירמיסו איטלקית עם בישקוטים טבולים בקפה, קרם מסקרפונה וניל מפנק, רוטב פירות יער מלטף ופיסטוקים גרוסים מעל, 224 קלוריות למנה, 281 קלוריות ל-100 גרם

שנהב בנימין, יוצרת תוכן קולינארי, 17.03.2024

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

במילה אחת: וואו!

מצרכים למתכון

20 מנות/יחידות, 80 גרם למנה\יחידה (תלוי בגודל המנה)

הבישקוטים
בישקוטים - אצבעות מאפה ספוג - אריזת ניילון (200 גרם)
חלב - 3/4 כוס - סה"כ (180 מ"ל)
נס קפה - כפית גדושה (2 גרם)
או קפה שחור/אספרסו
קרם הוניל
מסקרפונה 40% - 200 גרם
שמנת חמוצה 15% שומן - גביע (200 מ"ל)
שמנת מתוקה 38% - 2 קופסאות קרטון - סה"כ (500 מ"ל)
אינסטנט פודינג בטעם וניל - 3 כפות שטוחות - סה"כ (30 גרם)
אבקת סוכר - 2 כפות - סה"כ (32 גרם)
מחית וניל טבעית - כפית (5 גרם)
או תמצית איכותית
רוטב פירות היער
תערובת פירות יער מוקפאים - 1/2 קופסת פלסטיק - סה"כ (150 גרם)
או טריים (אוכמניות)
סוכר חום - 3 כפות שטוחות - סה"כ (51 גרם)
גרידת לימון - 1/2 יחידה - סה"כ (9 גרם)
סחוט טרי
הקישוט
פיסטוק - חופן (33 גרם)
קצוצים

אופן הכנת המתכון

קינוחיםסוג המנה
מתחילדרגת קושי
עד חצי שעהזמן הכנה
חלבי, כשרכשרות

1 מכינים את קרם הוניל: מקציפים את כל מרכיבי הקרם במשך כ- 5 דקות ומכניסים לקירור.
2 מכינים את רוטב פירות היער: מבשלים במחבת את פירות היער, הסוכר החום וגרידת הלימון, ומערבבים עד שנוצרת ריבה מעט סמיכה (לא יותר מדי - צריך שיישארו קצת נוזלים).
3 בתבנית פיירקס או תבנית רגילה מתחילים להרכיב את העוגה: טובלים את הבישקוטים בתערובת החלב והקפה, ומניחים אותם אחד ליד השני עד שכל התחתית מכוסה בבישקוטים.
4 מעבירים מחצית מהקרם על הבישקוטים ומיישרים. מוסיפים מעל מחצית מרוטב פירות היער (אפשר גם פחות ממחצית - תחליטו אתם על הנוכחות של פירות היער).
5 מניחים שוב שכבת בישקוטים, קרם ורוטב פירות יער. בשלב זה ניתן גם לקשט בפיסטוקים גרוסים.
6 מקררים לילה במקרר ומתחילים ליישר את כל הטוב הזה - מתקבלת עוגת טירמיסו פירות יער מושלמת שאתם חייבים לנסות!
7 בתיאבון

מכיל צבעי מאכל (1)

ללא חומרים משמרים

עשיר בשומן טרנס

טיפ למתכון

במקום רוטב פירות היער ניתן לערבב ריבת פירות יער מוכנה עם 1/3 כוס מים חמים.

ציוד נדרש: תבנית מלבנית או עגולה בקוטר 24/26 ס"מ.

שיטת ההכנה כוללת הקצפה, בישול וקירור. זמן ההכנה לא כולל את זמן קירור הטירמיסו במקרר.

עוד הצעות למתכונים

המתכון באדיבות שנהב בנימין

הצג עוד תגיות

ערך תזונתי למתכון

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	224	281
חלבונים (גרם)	2.56	3.22
פחמימות (גרם)	17	21
מתוכן סוכרים (גרם)	11.17	14.03
שומנים (גרם)	16.33	20.51
מתוכם שומן רווי (גרם)	9.66	12.13
מתוכם שומן טראנס (גרם)	0.62	0.78
כולסטרול (מ"ג)	50.91	63.96
נתרן (מ"ג)	54.25	68.15
סיבים תזונתיים (גרם)	0.7	0.88

מים (גרם)	0.47	0.59
ויטמין A (מק"ג)	0.48	0.6
ויטמין B (מ"ג)	88.16	0.11
ויטמין B1 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0	0
ויטמין B3 (מ"ג)	0.03	0.03
ויטמין B5 (מ"ג)	0.01	0.02
ויטמין B6 (מ"ג)	0.03	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	0.93	1.16
ויטמין C (מ"ג)	0.66	0.83
ויטמין E (מ"ג)	0.04	0.05
סידן (מ"ג)	32.5	40.83
ברזל (מ"ג)	0.09	0.11
מגנזיום (מ"ג)	2.29	2.88
זרחן (מ"ג)	8.24	10.35
אבץ (מ"ג)	0.04	0.05
אשלגן (מ"ג)	21.06	26.45
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.22	0.28
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0.22	0.28
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.39	0.48
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.37	0.47