פנקוטה בעיטור מנגו

פנקוטה מהמטבח האיטלקי ברוטב מנגו מפרי אמיתי, 249 קלוריות למנה, 258 קלוריות ל-100 גרם

חיה אילונה דר חיה אילונה דר, בלוגרית אוכל, 10.07.2013

שלח לחבר הדפסה תגובות

הצבעה אחת

פנקוטה קייצית בטעם מנגו

9 מנות/יחידות, 97 גרם למנה\יחידה (כ- 9 מנות)

1 שמים את הג`לטין והמים בקערית למשך זמן בישול השמנת.
2 יוצקים לקלחת את השמנת המתוקה, הסוכר ותכולת מקל הוניל, מבשלים עד המסת הסוכר וממשיכים עד סף רתיחה.
3 מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל תוך בחישה מדי פעם במשך 10 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים לג`לטין מספר כפות מהשמנת המבושלת ומערבבים.
4 מוסיפים את הג`לטין אל יתרת השמנת וטורפים במטרפה ידנית.
5 יוצקים לתבניות (תבנית 9 שקעים קטנים בקוטר 6 ס"מ), מכסים בניילון נצמד ומצננים בחדר.
6 מעבירים למקרר ל- 4 שעות לפחות.
7 לאחר הצינון מחלצים מהתבניות ומקשטים ברוטב וריבועי מנגו.
8 הכנת רוטב המנגו: מכניסים לבלנדר/למעבד מזון את המצרכים וטוחנים היטב.
9 מקשטים סביב כל קינוח, קולפים מנגו, חותכים ריבועים ומניחים על כל קינוח. אם אין משתמשים ברוטב מיד יש להכניסו למקרר, עטוף בניילון נצמד וכן ניתן לאחסן במקפיא עד השימוש.
10 בתיאבון

ללא צבעי מאכל

ללא חומרים משמרים

ציוד נדרש: תבנית 9 שקעים קטנים בקוטר 6 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את מקל הוניל או משחת הוניל.

סימון תזונתי	למנה\יחידה	ל-100 גרם
קלוריות (אנרגיה)	249	258
חלבונים (גרם)	2.89	2.99
פחמימות (גרם)	12	13
מתוכן סוכרים (גרם)	9.01	9.32
שומנים (גרם)	21.22	21.95
מתוכם שומן רווי (גרם)	12.8	13.24
כולסטרול (מ"ג)	63.43	65.62
נתרן (מ"ג)	18	18.62
סיבים תזונתיים (גרם)	0.49	0.51

מים (גרם)	26.77	27.7
ויטמין A (מק"ג)	10.39	10.74
ויטמין B (מ"ג)	0.28	0.29
ויטמין B1 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B2 (מ"ג)	0.02	0.02
ויטמין B3 (מ"ג)	0.16	0.17
ויטמין B5 (מ"ג)	0.04	0.05
ויטמין B6 (מ"ג)	0.04	0.04
חומצה פולית - ויטמין B9 (מק"ג)	3.83	3.96
ויטמין C (מ"ג)	7.57	7.83
ויטמין E (מ"ג)	0.31	0.32
ויטמין K (מק"ג)	1.15	1.19
סידן (מ"ג)	4.03	4.17
ברזל (מ"ג)	0.04	0.04
מגנזיום (מ"ג)	2.5	2.59
זרחן (מ"ג)	3.01	3.11
אבץ (מ"ג)	0.01	0.01
אשלגן (מ"ג)	42.74	44.21
חומצות שומן רב בלתי רוויות (גרם)	0.01	0.01
חומצה אלפא לינולנית-אומגה 3 (גרם)	0.01	0.01
חומצה לינולאית-אומגה 6 (גרם)	0	0
חומצות שומן חד בלתי רוויות (גרם)	0.03	0.03
חומצת שומן אולאית-אומגה 9 (גרם)	0.01	0.02