פנקוטה בעיטור מנגו

אופן הכנת המתכון

• קינוחיםסוג המנה
• בינונידרגת קושי
• מעל שעהזמן הכנה
• חלבי, כשרכשרות

• 1 שמים את הג`לטין והמים בקערית למשך זמן בישול השמנת.
• 2 יוצקים לקלחת את השמנת המתוקה, הסוכר ותכולת מקל הוניל, מבשלים עד להמסת הסוכר וממשיכים עד סף רתיחה.
• 3 מנמיכים את הלהבה וממשיכים לבשל תוך בחישה מדי פעם למשך כ- 10 דקות. מסירים מהאש, מוסיפים לג`לטין מספר כפות מהשמנת המבושלת ומערבבים. מוסיפים את הג`לטין אל יתרת השמנת וטורפים במטרפה ידנית.
• 4 יוצקים לתבניות (תבנית 9 שקעים קטנים בקוטר 6 ס"מ), מכסים בניילון נצמד, מצננים בחדר ומעבירים למקרר ל- 4 שעות לפחות. לאחר הצינון מחלצים מהתבניות ומקשטים ברוטב וריבועי מנגו.
• 5 הכנת רוטב המנגו: מכניסים לבלנדר/למעבד מזון את המרכיבים וטוחנים היטב.
• 6 מקשטים סביב כל קינוח, קולפים מנגו, חותכים ריבועים ומניחים על כל קינוח. אם אין משתמשים ברוטב מיד יש להכניסו למקרר, עטוף בניילון נצמד וכן ניתן לאחסן במקפיא עד השימוש.
• 7 בתיאבון

ציוד נדרש: תבנית 9 שקעים קטנים בקוטר 6 ס"מ.

הערך התזונתי לא כולל את המנגו לקישוט.

הצטרפו אל הבלוג של חיה אילונה דר